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Les crèmes, flans et mousses

Crème viennoise au chocolat (chocolat liégeois)
Crème viennoise au chocolat (chocolat liégeois)
Desserts lactés, onctueux, mousseux, légers comme un nuage ou consistants comme un bon far breton.

Les crèmes, flans et mousses réservent de grands moments de douceur : ils sont fondants. Leurs ingrédients de base sont le lait et la crème fraîche.

Ils se dégustent seuls, avec des fruits, des petits gâteaux.

Ils nappent les fondants, garnissent les verrines, les tartes et les gâteaux.
Recettes de crèmes, flans et mousses illustrées de Gustave :
Crème viennoise au chocolat (chocolat liégeois)Crème viennoise au chocolat (chocolat liégeois)
auteur : Gustave (Juliette)
***** (5 votes)

dessert - préparation : 30 min - cuisson : 5 à 10 min - repos : environ 30 min (refroidissement) - recette facile

Une crème onctueuse au bon goût de chocolat, nappée d'une chantilly aérienne.
Mousse au chocolatMousse au chocolat
auteur : Gustave (Juliette)
***** (9 votes)

dessert - préparation : 10 min - cuisson : 5 min - repos : 1 heure 30 ou plus - recette facile

Une merveille à la texture aérienne, facile à préparer.
Mousse au chocolat onctueuseMousse au chocolat onctueuse
auteur : Gustave (Juliette)
***** (7 votes)

dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 5 min - recette facile

Une mousse savoureuse comme celles que l'on déguste dans les bons bistrots.
Mousse aux framboisesMousse aux framboises
auteur : Gustave (Juliette)
***** (6 votes)

dessert - préparation : environ 20 min - cuisson : environ 5 min - repos : 2 heures ou davantage - recette facile

Extra légère et bien fruitée.
Oeufs à la neigeOeufs à la neige
auteur : Gustave (Juliette)
***** (5 votes)

dessert - préparation : 25 min - cuisson : environ 30 min - recette de niveau moyen

Crème anglaise couverte de blancs d'oeufs battus en neige et pochés, nappés de caramel.
Panna CottaPanna Cotta
auteur : Gustave (Juliette)
***** (6 votes)

dessert - préparation : 5 min - cuisson : 5 min - repos : 1 heure ou davantage - recette facile

Les fameuses "crèmes cuites" italiennes, version bio (avec de l'agar agar). Elles se préparent en deux temps trois mouvements, fondent sous la langue et se savourent sans faim.
Petites crèmes à la noix de cocoPetites crèmes à la noix de coco
auteur : Gustave (Juliette)
***** (6 votes)

dessert - préparation : 20 min - cuisson : 45 à 50 min - repos : 15 min ou plus - recette de niveau moyen

Onctueuses, délicates, cuites au four dans des petits pots en verre ou en terre cuite.
TiramisuTiramisu
auteur : Gustave (Juliette)
***** (5 votes)

dessert - préparation : 30 min - repos : 2 heures ou davantage (réfrigération) - recette facile

Crème onctueuse au mascarpone et à l'Amaretto, nappant des biscuits trempés dans un café corsé.
Tiramisu à la rhubarbe et aux biscuits rosesTiramisu à la rhubarbe et aux biscuits roses
auteur : Gustave (Lou)
***** (1 vote)

dessert - préparation : 15 min - repos : 2 heures ou plus - recette facile

Une recette printanière à base de compote acidulée et de crème au mascarpone.
Tiramisu aux fraisesTiramisu aux fraises
auteur : Gustave (Lou)
***** (5 votes)

dessert - préparation : 15 min - repos : 2 heures ou plus - recette facile

Une déclinaison fruitée du grand dessert italien.
Tiramisu aux fraises et aux amandesTiramisu aux fraises et aux amandes
auteur : Gustave (Lou)

dessert - préparation : 15 min - repos : 2 heures ou plus - recette facile

C'est doux, acidulé et crémeux.
Tiramisu aux fraises et aux biscuits rosesTiramisu aux fraises et aux biscuits roses
auteur : Gustave (Lou)
***** (7 votes)

dessert - préparation : 15 min - repos : 2 heures ou plus - recette facile

Un harmonie de textures et de saveurs, avec des morceaux de fruits.
Tiramisu aux fraises et aux kiwisTiramisu aux fraises et aux kiwis
auteur : Gustave (Lou)

dessert - préparation : 15 min - repos : 2 heures ou plus - recette facile

Des vitamines et un parfum d'Amaretto.
Tiramisu aux fruits rougesTiramisu aux fruits rouges
auteur : Gustave (Lou)
***** (4 votes)

dessert - préparation : 15 min - repos : 2 heures (12 à 24h de préférence) - recette facile

Les petits fruits acidulés contrastent bien avec la crème riche et onctueuse dans ce dessert en verrines.
Tiramisu aux marrons glacésTiramisu aux marrons glacés
auteur : Gustave (Juliette)
***** (7 votes)

dessert - préparation : 15 min - repos : 4 heures à 24 h - recette facile

Un dessert de fête, bienvenu lors du réveillon de Noël. A base de mascarpone, de crème de marrons et de marrons glacés.
Autres recettes de crèmes, flans et mousses de Gustave :
Crème au chocolat cuite au four
auteur : Gustave (Eva)
***** (2 votes)

dessert - préparation : 10 min - cuisson : 40 min - recette de niveau moyen

Crème sucrée à base de lait, de cacao et d'oeufs.
Recettes proposées par les Gustavonautes :
Aletria (Petites crèmes portugaises)
auteur : Teofila

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - repos : 30 min - recette facile

Spécialité de Noël au Portugal.
Crème brûlée à la noix de coco
auteur : Esmeralda

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 1h20 - repos : 1h30 - recette de niveau moyen

La crème brûlée prend un petit air exotique.
Crème brûlée à la pistache
auteur : Samia

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - repos : 12h - recette de niveau moyen

Petites crèmes vertes froides à la surface chaude et croquante.
Flan au caramel
auteur : Géraldine

dessert - préparation : 40 min - cuisson : 45 min - repos : min - recette de niveau moyen

Un dessert familial en forme de turban, parfumé à la vanille et nappé de caramel. Il cuit dans un moule à savarin.
Flan de coco
auteur : Gourmande

dessert - préparation : 25 min - cuisson : 1h15 - repos : 2h30 - recette de niveau moyen

Un dessert délicieux pour tous ceux qui comme moi adorent la noix de coco.
Mhalbi (crème de riz au raisins secs et cannelle)
auteur : cupidon20
***** (2 votes)

dessert - préparation : 5 min - cuisson : 15 min - recette facile

Dessert algérien à base de poudre de riz dégusté pendant le Ramadan.
Mousse au chocolat facile
auteur : flonico37
***** (2 votes)

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 5 min - repos : 12h - recette facile

Un dessert qui demande une tablette de 200 g de chocolat et 6 oeufs !
Mousse au chocolat saveur orange
auteur : Marcel

dessert - préparation : 10 min - cuisson : 5 min - repos : 2 h - recette facile

Une mousse gourmande alliant le chocolat corsé à l'orange.
Mousse de caramel au beurre salé
auteur : Samia

dessert - préparation : 20 min - cuisson : 10 min - repos : 4h30 - recette de niveau moyen

Un joli dessert à base de crème caramel et de crème fouettée.
Petits pots de crème au chocolat
auteur : Maya

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 1h30 - repos : 1h30 - recette de niveau moyen

Des petites crèmes dessert cuites au four.
Pudding portugais
auteur : Teofila

dessert - préparation : 20 min - cuisson : 45 min - repos : 1h - recette de niveau moyen

C'est le pudim, le fameux flan portugais parfumé au zeste d'orange ou de citron et nappé de caramel.
Sabayon au raisin et au champagne
auteur : Darling

dessert - préparation : 25 min - cuisson : 15 min - repos : 10 min - recette de niveau moyen

Un dessert chaud-froid festif et léger.

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