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Aletria (Petites crèmes portugaises)

Aletria (Petites crèmes portugaises)
Spécialité de Noël au Portugal.
Dessert - Préparation : 15 min - Repos : 30 min - Cuisson : 30 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 5 personnes :
• 200 g de cheveux d'ange (vermicelles)
• 75 cl de lait
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 zestes de citrons jaunes
• 1 bâton de cannelle
• Cannelle en poudre
• 4 jaunes d'oeufs
• 30 g de beurre
Dans une casserole, mélangez le lait, les zestes de citron, le bâton de cannelle et le sucre en poudre.
Ajoutez les vermicelles.

Laissez cuire 6 minutes puis retirez du feu.
Otez le bâton de cannelle.

Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez, puis posez à nouveau sur un feu doux.
Laissez cuire les jaunes d'oeufs sans cesser de remuer et sans laisser bouillir le mélange.

Lorsque les oeufs sont cuits, ajoutez le beurre.
Remuez à nouveau puis retirez du feu.

Partagez le mélange en de petits pots de crème.
Saupoudrez de cannelle en poudre.

Dégustez froid ou encore à peine tiède.
le 06/10/2012 à 16:37
très bon et facile à faire note 10 sur 10
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