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Mhalbi (crème de riz au raisins secs et cannelle)

Dessert algérien à base de poudre de riz dégusté pendant le Ramadan.
Le mot de l'auteur :
Cette recette est préparée occasionnellement au mois de ramadan, c'est un dessert que tout le monde préfère, c'est succulent, doux et surtout nourrissant pour les enfants.
C'est un dessert à déguster froid.
Dessert - Préparation : 5 min - Cuisson : 15 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 6 personnes :
• 1 litre de lait
• 3 cuillères à soupe de sucre cristalisé
• 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 4 à 5 cuillères à soupe de riz en poudre
• une petite poignée de raisins secs
• cannelle pour le décor
Mettez tous les ingrédients, sauf la cannelle, dans une casserole. Mélangez bien et mettez sur feu moyen sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.

Après ébullition mettez à feu doux toujours en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe un peu.

Retirez du feu et mettez dans des ramequins individuels ou dans des petites assiettes (ça sera plus joli avec le décor).

Décorez avec la cannelle en formant des petits losanges.

Laissez refroidir puis mettez au frigo pendant 2 à 3 heures.

Dégustez frais.
La poudre de riz : c'est juste du riz moulu au moulin électrique, il n'est pas forcement réduit en poudre (il devient juste comme du sucre cristallisé).
le 10/07/2015 à 18:33
note : *****
je trouve cette recette facile je vous remercie d'avance ça va surement etre bon et faire le plaisir de mes enfants thank you and good luck .
le 09/02/2012 à 15:06
note : *****
moi et mes gosses adorent le mhalbi. Même au cours de la semaine je le prépare. Il est consistant. Je le decore avec halwat el turk c'est un délice. salam
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