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Les pâtes et le riz

Penne au beurre d'ail, aux asperges vertes et au parmesan
Penne au beurre d'ail, aux asperges vertes et au parmesan
Tagliatelles, spaghettis, feuilles de Lasagne, cannellonis, raviolis, macaronis, nouilles, risottos. Pâtes de blé dur, pâtes de riz, pâtes de sorgho, pâtes de soja.

Riz noir, complet, à grains longs, courts ou ronds...

les pâtes et le riz se déclinent et se transforment de mille manières et partout dans le monde.
Recettes de pâtes et riz illustrées de Gustave :
Lasagnes bolognaiseLasagnes bolognaise
auteur : Gustave (Juliette)
***** (7 votes)

plat - préparation : 10 min - cuisson : environ 20 min - recette facile

Un grand classique, avec de la sauce bolognaise, de la béchamel et de l'emmental râpé. Très rapide à réaliser avec les feuilles de Lasagne précuites !
Pâtes carbonaraPâtes carbonara
auteur : Gustave (Juliette)
***** (6 votes)

plat - préparation : 15 min - cuisson : 15 min - recette facile

Tagliatelles ou spaghettis saupoudrés de parmesan et nappés d'une sauce crémeuse et savoureuse aux oignons, aux lardons et aux jaunes d'oeufs.
Penne au beurre d'ail, aux asperges vertes et au parmesanPenne au beurre d'ail, aux asperges vertes et au parmesan
auteur : Gustave (Lou)
***** (3 votes)

plat - préparation : 30 min - cuisson : environ 20 min - recette facile

Un plat de pâtes parfumé et très doux.
RisottoRisotto
auteur : Gustave (Juliette)
***** (3 votes)

plat, accompagnement - préparation : 10 min - cuisson : 25 min - recette facile

Voici la recette de base ou à la milanaise : du riz cuit dans du vin blanc et du bouillon de volaille, parfumé à l'oignon, au safran et au parmesan.
Il se sert en plat principal ou en accompagnement. Vous le personnaliserez facilement.
Risotto au jambon et au lardRisotto au jambon et au lard
auteur : Gustave (Lou)
***** (1 vote)

plat, accompagnement - préparation : 10 min - cuisson : environ 25 min - recette facile

Riz cuit dans un bouillon de volaille, avec des oignons et des lardons. Servi avec du parmesan et saupoudré de persil. Nourrissant !
Risotto aux champignons et au pistouRisotto aux champignons et au pistou
auteur : Gustave (Lou)
***** (1 vote)

plat, accompagnement - préparation : 10 min - cuisson : 25 min - recette facile

Riz italien, cèpes, girolles, shitakes ou champignons de Paris, basilic, ail... une recette de fin d'été-début d'automne.
Salade de coquillettes à l'italienneSalade de coquillettes à l'italienne
auteur : Gustave (Juliette)
***** (4 votes)

préparation : environ 20 min - cuisson : environ 10 min - repos : environ 1 heure - recette facile

Une savoureuse salade de pâtes, avec du thon, de la roquette, des olives noires, des tomates confites, du parmesan et du pistou rouge.
Salade de coquillettes à la roquette, au pistou et au parmesanSalade de coquillettes à la roquette, au pistou et au parmesan
auteur : Gustave (Juliette)
***** (1 vote)

préparation : 15 min - cuisson : suivre le temps indiqué sur le paquet de pâtes - repos : environ 30 min (refroidissement des pâtes) - recette facile

Une salade dans les tons verts, complète et très parfumée.
Salade de pâtes au saumon fumé et au concombre croquantSalade de pâtes au saumon fumé et au concombre croquant
auteur : Gustave (Juliette)
***** (4 votes)

entrée, plat - préparation : 15 min - cuisson : environ 10 min - recette facile

Nappée d'une sauce rose crémeuse et parsemée de ciboulette.
Tagliatelles aux champignons, au gorgonzola et aux noixTagliatelles aux champignons, au gorgonzola et aux noix
auteur : Gustave (Juliette)
***** (5 votes)

plat - préparation : 15 min - cuisson : environ 5 min - recette facile

Nappées d'une savoureuse sauce au fromage et à la crème fraîche, saupoudrées de persil et de noix concassées... un excellent (et consistant) plat de pâtes !
Autres recettes de pâtes et riz de Gustave :
Gratin de macaronis
auteur : Gustave (Juliette)
***** (3 votes)

plat, accompagnement - préparation : 15 min - cuisson : 20 à 30 min - repos : au moins 30 min - recette facile

Pâtes onctueuses et croustillantes, parfumées à l'ail et à la noix de muscade : un petit plat réconfortant.
Paella
auteur : Gustave (Eva)
***** (3 votes)

plat - préparation : 1 heure 15 - cuisson : environ 50 min - recette de niveau moyen

Plat d'origine espagnole, à base de riz au safran, de légumes (tomates, poivron, artichauts, petits pois, haricots verts), de poulet, de noix de veau et de fruits de mer (moules, calamars, crevettes).
Risotto vert
auteur : Gustave (Romain)

plat, accompagnement - préparation : 10 min - cuisson : environ 25 min - recette facile

Aux asperges, aux petits pois, aux fèves et aux haricots verts. Un régal vitaminé !
Spaghettis à la bolognaise
auteur : Gustave (Lou)
***** (1 vote)

plat - préparation : 30 min - cuisson : 2 heures environ - recette facile

Pâtes nappées d'une sauce préparée à base de boeuf haché, tomates, carotte, oignons et herbes fraîches.
Tian de légumes au riz
auteur : Gustave (Romain)

accompagnement - préparation : 30 min - cuisson : 1 heure - recette facile

Plat provençal parfumé, complet et coloré : à base de riz, de tomates, de courgettes et d'aubergines, saupoudré de thym et d'origan.
Recettes proposées par les Gustavonautes :
Nouilles chinoises sautées aux légumes et à la coriandre
auteur : Esmeralda

plat - préparation : 10 min - cuisson : 10 min - repos : min - recette facile

Petit plat parfumé cuit au wok : les légumes croquants apportent de la couleur et de la fraîcheur, ils contrastent avec la tendreté des pâtes.
Raviolis à la laitue et aux truffes
auteur : Chef Nat

plat - préparation : 1 h - cuisson : 15 min - repos : 50 min - recette de niveau moyen

Des raviolis végétariens maison, farcis de verdure et de truffes noires.
Riz cantonais
auteur : Esmeralda

accompagnement - préparation : 25 min - cuisson : 35 min - repos : 15 min - recette facile

Avec des petits pois, de l'omelette, de l'oignon et du jambon blanc.
Spaghettis aux anchois, à l'ail et aux piments
auteur : Darling

plat - préparation : 10 min - cuisson : 10 min - recette facile

Un plat de pâtes simple et relevé, qui se prépare à l'improviste avec les produits "du placard".
Spaghettis aux palourdes, aux raisins secs et aux pignons
auteur : Simon

plat - préparation : 25 min - cuisson : 10 min - recette facile

Un joli plat de pâtes aux coquillages et à la tomate. Il allie le moelleux des spaghettis et des raisins secs et le croquant des pignons.

Ailleurs sur la toile :
- Cheveux d'anges au poulet
Un plat familial parfumé avec du safran, du curcuma et du gingembre.
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- Nouilles sautées au boeuf à la citronnelle
Un petit plat équilibré à préparer dans un wok.
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- Chow mein
Une recette en provenance du sud de la Chine : à base de nouilles sautées, de légumes croquants et de porc, cuisinés dans un wok.
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- Boulettes hérisson
Spécialités asiatiques à déguster avec les baguettes ou avec les doigts. A base de riz gluant, de champignons noirs, de boeuf et de porc.
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