Je recherche une recette :
Qu'y a-t-il dans le frigo ?
accueil > les confitures et gelées

Les confitures et gelées

Confiture de fraises
Confiture de fraises
Des fruits gorgés de soleil emprisonnés dans du sucre fondu...

Les confitures, marmelades et gelées réveillent nos tartines.

Elles nappent les cakes, les gâteaux et les crêpes, parfument les yaourts et les crèmes, et se dégustent aussi à la petite cuillère, comme des friandises.

Au fait, quelle est la différence entre la confiture, la gelée et la marmelade ?

Le principe de base est toujours de conserver des fruits dans du sucre. Selon que les fruits sont coupés, pressés ou écrasés, il s'agira d'une confiture, d'une gelée ou d'une marmelade :

- la confiture est composée de fruits entiers ou coupés en morceaux,

- la gelée est composée de jus de fruits riches en pectine (cassis, groseilles, pommes, coings),

- la marmelade est composée de pulpe de fruits (la marmelade d'orange déroge à cette règle : il s'agit d'une gelée dans laquelle sont ajoutés des zestes d'oranges très finement coupés).
Recettes de confitures et gelées illustrées de Gustave :
Confiture aux quatre fruitsConfiture aux quatre fruits
auteur : Gustave (Eva)
***** (1 vote)

préparation : 30 min - cuisson : environ 35 min - recette de niveau moyen

Fraises, framboises, cerises et groseilles cuites et conservées dans du sucre avec du jus de citron.
Confiture d'abricotsConfiture d'abricots
auteur : Gustave (Eva)
***** (2 votes)

préparation : 25 min - cuisson : environ 20 min - recette de niveau moyen

Demi-abricots cuits et conservés dans du sucre.
Confiture d'orangesConfiture d'oranges
auteur : Gustave (Eva)
***** (2 votes)

préparation : 25 min - cuisson : environ 1 heure - repos : 48 h (macération) - recette de niveau moyen

Rondelles d'oranges macérées, cuites et conservées dans du sucre, avec du jus de citron et d'orange.
Confiture de cerises griottesConfiture de cerises griottes
auteur : Gustave (Eva)

préparation : 20 min - cuisson : environ 20 min - recette de niveau moyen

Cerises griottes cuites et conservées dans du sucre.
Confiture de châtaigne (crème de marron à la vanille)Confiture de châtaigne (crème de marron à la vanille)
auteur : Gustave (Juliette)
***** (31 votes)

préparation : environ 45 min - cuisson : environ 1 heure - recette facile

Un délice d'automne onctueux, préparé avec des gousses de vanille.
Confiture de clémentinesConfiture de clémentines
auteur : Gustave (Juliette)
***** (5 votes)

préparation : environ 35 min - cuisson : environ 35 min - recette de niveau moyen

Morceaux de clémentines conservés dans du sucre avec du jus de citron.
Confiture de coingConfiture de coing
auteur : Gustave (Juliette)
***** (32 votes)

préparation : 25 min - cuisson : environ 50 min - recette de niveau moyen

Une délicieuse variante de la gelée. Sa couleur est d'un magnifique rose orangé et elle contient des morceaux de fruits.
Confiture de figues blanchesConfiture de figues blanches
auteur : Gustave (Eva)
***** (1 vote)

préparation : 30 min - cuisson : environ 1 heure 10 min - recette de niveau moyen

Avec du citron, de la cannelle et une gousse de vanille.
Confiture de figues violettes aux noixConfiture de figues violettes aux noix
auteur : Gustave (Romain)
***** (1 vote)

préparation : 20 min - cuisson : environ 15 à 20 min - recette de niveau moyen

Une texture fondante et le croquant des noix concassées.
Confiture de fraisesConfiture de fraises
auteur : Gustave (Eva)
***** (3 votes)

préparation : 20 min - cuisson : environ 25 min - repos : 12 heures (macération) - recette de niveau moyen

Les fruits restent entiers, ils sont macérés, cuits et conservés dans du sucre, avec du jus de citron.
Confiture de framboisesConfiture de framboises
auteur : Gustave (Eva)
***** (1 vote)

préparation : 10 min - cuisson : environ 10 à 15 min - recette de niveau moyen

Somptueuse, estivale et parfumée.
Confiture de groseillesConfiture de groseilles
auteur : Gustave (Eva)
***** (7 votes)

préparation : 25 min - cuisson : environ 10 min - repos : 1 heure (macération) - recette de niveau moyen

Groseilles macérées, cuites et conservées dans du sucre avec du jus de citron.
Confiture de melonConfiture de melon
auteur : Gustave (Eva)
***** (2 votes)

préparation : 25 min - cuisson : environ 20 min - repos : 12 heures - recette très facile

Chair de melon macérée, cuite et conservée dans du sucre, avec du jus de pomme et de citron.
Confiture de mirabellesConfiture de mirabelles
auteur : Gustave (Romain)
***** (4 votes)

préparation : 25 min - cuisson : environ 20 min - recette très facile

Typiquement lorraine, délicieuse sur des tartines de pain grillé.
Confiture de myrtillesConfiture de myrtilles
auteur : Gustave (Eva)
***** (3 votes)

préparation : 20 min - cuisson : environ 15 min - repos : 24 heures (macération) - recette de niveau moyen

Somptueuse gourmandise.
Recettes proposées par les Gustavonautes :
Confiture d'agrumes
auteur : lou-la savoyarde
***** (1 vote)

préparation : 30 min - cuisson : 30 à 40 min - recette de niveau moyen

Avec des oranges, des clémentines, des citrons verts et du pamplemousse rose.

Courrier des lecteurs autour de cette thématique :
Des modèles d'étiquettes pour pots de confiture
Ailleurs sur la toile :
- Confiture d'Eglantine
Une confiture qui demande du temps, beaucoup de temps. La recette, joliment expliquée, est préparée par... Eglantine.
> en savoir plus

- Gelée de thé aux pétales de rose et à la lavande
Une gourmandise florale et douce.
> en savoir plus

Mon Gustave
Mon pseudo :
Mon mot de passe :
Pas encore inscrit(e) ?
La lettre gourmande
Envie de partager ?
Citation
de la semaine :
publicité