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Chocolat chaud viennois

Chocolat chaud viennois
Un chocolat chaud dense, onctueux et très gourmand, nappé de chantilly et décoré de chocolat râpé.
Préparation : 7 min - Repos : 30 min (pour refroidir la crème) - Cuisson : 5 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 280 g de chocolat noir à pâtisser (52% de cacao) + 2 carrés (à râper pour décorer)
• 80 cl de lait demi-écrémé ou entier
Pour la chantilly :
• 20 cl de crème liquide entière (à 30% de matières grasses)
• 2 cuillerées à soupe de sucre glace
30 minutes avant de commencer la recette :

Versez la crème liquide dans une jatte, ajoutez les fouets d'un batteur électrique et laissez refroidir l'ensemble au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Au bout de ce temps montez la chantilly :

Sortez du réfrigérateur la jatte de crème, battez la crème en chantilly à l'aide d'un batteur électrique en suivant les instructions de cette recette.

Préparez le chocolat chaud :

Cassez les 280 g de chocolat en carrés.

Versez le lait dans une casserole, ajoutez les carrés de chocolat et faites chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu'à ébullition.

Enfin :

Versez le chocolat chaud dans des tasses à thé. Nappez de chantilly et décorez avec du chocolat râpé à l'aide d'un couteau économe.

Dégustez immédiatement !
Variante :
Autre gourmandise : voici la recette de la crème viennoise au chocolat.
l 16/04/2012 à 22:27
note : *****
Délicieux! J'ai rajouté une gousse de vanille et un peu de cannelle en poudre au mélange, c'est très bon aissi!
l 30/06/2011 à 09:20
j'adore je vais essayer
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de la semaine :
La gourmandise commence quand on n'a plus faim.
(Alphonse Daudet)
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