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Les recettes de fraises

Crème au fromage blanc et coulis fraises-rhubarbe
Crème au fromage blanc et coulis fraises-rhubarbe
Les fraises sont excellentes nature ou saupoudrées de sucre.

Elles aiment aussi s'associer à d'autres textures et à d'autres saveurs pour des recettes de fraises sucrées ou salées.

Profitez du parfum exceptionnel des fraises en pleine saison pour préparer des coulis et des confitures de fraises que vous dégusterez toute l'année.

Ces fruits sont délicieux dans les desserts crémeux, avec de la crème fraîche ou de la crème Chantilly, mais aussi sous forme de milk-shake aux fraises, de tiramisu aux fraises et de fraises Melba.

La tarte aux fraises, avec sa crème pâtissière onctueuse et sa pâte croustillante, est incontournable.

Si vous recherchez un dessert rafraîchissant, léger, simplissime et très parfumé, la soupe de fraises est idéale.

Pour en savoir plus sur la fraise : son histoire, sa saison, comment la cuisiner, comment la conserver, à quels autres aliments l'associer, lisez le dossier fraises de Gustave.
Recettes de fraises illustrées de Gustave :
Charlotte aux fraises et son coulis aciduléCharlotte aux fraises et son coulis acidulé
auteur : Gustave (Eva)
***** (1 vote)

dessert - préparation : 45 min - cuisson : environ 20 min - repos : 30 min + 4 heures (réfrigération) - recette délicate

Entremets à base de crème anglaise, de crème fouettée, de biscuits à la cuillère et de morceaux de fruits. A napper absolument de coulis de fraises.

La saveur ultra douce et la texture gélifiée un peu compacte de cette charlotte contrastent à merveille avec le coulis acidulé.
Charlotte aux fraises légèreCharlotte aux fraises légère
auteur : Gustave (Juliette)
***** (33 votes)

dessert - préparation : 25 min - repos : 3 heures ou davantage - recette de niveau moyen

Crémeuse, onctueuse, un peu mousseuse, légère, une saveur fraîche, avec des morceaux de fruits... un régal. Cette pâtisserie se prépare sans cuisson, sans gélatine et sans oeufs.
Confiture aux quatre fruitsConfiture aux quatre fruits
auteur : Gustave (Eva)
***** (1 vote)

préparation : 30 min - cuisson : environ 35 min - recette de niveau moyen

Fraises, framboises, cerises et groseilles cuites et conservées dans du sucre avec du jus de citron.
Confiture de fraisesConfiture de fraises
auteur : Gustave (Eva)
***** (4 votes)

préparation : 20 min - cuisson : environ 25 min - repos : 12 heures (macération) - recette de niveau moyen

Les fruits restent entiers, ils sont macérés, cuits et conservés dans du sucre, avec du jus de citron.
Coulis de fraiseCoulis de fraise
auteur : Gustave (Juliette)
***** (8 votes)

préparation : 15 min - recette facile

Avec du sucre et du jus de citron. Mixez, c'est prêt ! Et quel délice...
Coulis de fraises et rhubarbeCoulis de fraises et rhubarbe
auteur : Gustave (Juliette)
***** (3 votes)

préparation : 10 min - cuisson : 30 min - recette facile

Une belle alliance fruitée. Avec du vin blanc moelleux et du citron.
Crème au fromage blanc et coulis fraises-rhubarbeCrème au fromage blanc et coulis fraises-rhubarbe
auteur : Gustave (Juliette)
***** (4 votes)

dessert - préparation : 5 min - recette facile

Un régal à déguster frais.
Crème mousseuse à la fraiseCrème mousseuse à la fraise
auteur : Gustave (Léontine)
***** (2 votes)

dessert - préparation : 10 min - repos : 2 heures - recette facile

Si douce et à la texture légère, légère...
Crème mousseuse à la fraise et coulis fraises-rhubarbeCrème mousseuse à la fraise et coulis fraises-rhubarbe
auteur : Gustave (Lou)
***** (1 vote)

dessert - préparation : 10 min - repos : 2 heures - recette facile

Aérienne, douce, acidulée... un beau contraste de saveurs.
Crumble aux fraises et aux amandesCrumble aux fraises et aux amandes
auteur : Gustave (Juliette)
***** (2 votes)

dessert - préparation : 15 min - cuisson : environ 20 min - recette facile

Fraises acidulées et fondantes sous une pâte chaude et croustillante : contraste des textures, des températures et des saveurs.
Fraises MelbaFraises Melba
auteur : Gustave (Juliette)
***** (2 votes)

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 10 min - repos : 30 min (réfrigération) - recette facile

Une variante de la pêche Melba : fraises, glace à la vanille et chantilly, ajoutez quelques amandes effilées grillées si vous aimez.
Milk-shake à la fraiseMilk-shake à la fraise
auteur : Gustave (Juliette)
***** (9 votes)

préparation : 5 min - recette très facile

Mousseux et bien fruité, avec du lait et de la glace à la vanille.
Mousse à la fraiseMousse à la fraise
auteur : Gustave (Juliette)
***** (5 votes)

dessert - préparation : environ 20 min - cuisson : environ 5 min - repos : 2 heures ou davantage - recette facile

Un dessert léger comme une plume, une texture aérienne, une saveur douce et fruitée.
Salade de fraises au poivre noir et au basilicSalade de fraises au poivre noir et au basilic
auteur : Gustave (Juliette)
***** (1 vote)

dessert - préparation : 10 min - recette très facile

Une alliance goûteuse et insolite. Voilà un dessert raffiné très rapide à réaliser !
Salade de fruits rougesSalade de fruits rouges
auteur : Gustave (Juliette)
***** (3 votes)

dessert - préparation : 10 à 15 min - recette très facile

Les fruits rien que les fruits, et un peu de sucre... Un dessert d'été acidulé.
Recettes proposées par les Gustavonautes :
Fraisier maison
auteur : MEVI91100

dessert - préparation : 20 min - cuisson : 5 min - recette de niveau moyen

Génoise, crème pâtissière, crème chantilly et fraises bien sûr. Un gâteau délicieux quand ces produits sont faits maison et avec des fraises goûteuses et de saison.
Savoureux au fraises
auteur : oso98

dessert - préparation : 15 min - repos : 1h - recette facile

Dessert simple et rafraichissant.

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de la semaine :
Il faut manger pour vivre et non pas vivre pour manger. De même qu'il faut boire pour vivre et non pas vivre sans boire, sinon c'est dégueulasse.
(Pierre Desprogres)
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