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Crème au fromage blanc et coulis fraises-rhubarbe

Crème au fromage blanc et coulis fraises-rhubarbe
Un régal à déguster frais.
Dessert - Préparation : 5 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 500 g de fromage blanc à 40% de matières grasses
• 10 cl de crème fraîche liquide fleurette
• 120 g de sucre
• 1 cuillerée à soupe d'extrait de vanille
• environ 25 cl de coulis de fraises et rhubarbe
Au moins une demi heure avant de commencer la recette : versez la crème fraîche dans un saladier et placez celui-ci ainsi que le fouet manuel (large) ou les fouets du batteur électrique au réfrigérateur.

Quand le saladier, la crème et le(s) fouet(s) sont bien froids, retirez-les du réfrigérateur. Battez la crème au fouet électrique.

Votre crème se transforme et votre batteur forme des sillons. Au bout de 5 minutes environ, la crème s'attache aux fouets du batteur.

Plongez une cuillère dans la crème en la retournant, si son contenu ne tombe pas, c'est bon : ajoutez l'extrait de vanille et continuez de battre quelques secondes.

Mélangez le fromage blanc et le sucre. Incorporez délicatement la crème fouettée à l'aide d'un fouet manuel.

Versez cette crème au fromage blanc dans des petits pots et couvrez de film alimentaire. Disposez au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Juste avant de servir, nappez cette crème au fromage blanc de coulis de fraises-rhubarbe. Versez le reste de coulis dans une saucière. Dégustez frais.
Bon à savoir :
Vous pouvez préparer ces crèmes au fromage blanc la veille pour le lendemain.
l 16/01/2013 à 22:19
note : *****
Bonjour,

Vraiment très bon, je remplace le coulis par 2 cuillères à soupe rase de pralin. Le goût est vraiment très bon. J'incorpore le pralin en même temps que le sucre et je mélange le tout avant d'incorporer la crème fouettée. Par contre je met 20 cl.

Merci pour cette recette très sympa et très simple.
l 30/03/2011 à 14:09
note : *****
J'aime ce dessert simple, frais et fruité. Tout le monde s'est régalé.
A faire et à refaire en ce moment, avec la première rhubarbe et les fraises gariguettes.
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de la semaine :
Un plat doit être bon et "être bon" signifie ouvrir le champ des émotions.
(Pierre Gagnaire)
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