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Salade de fraises au poivre noir et au basilic

Salade de fraises au poivre noir et au basilic
Une alliance goûteuse et insolite. Voilà un dessert raffiné très rapide à réaliser !
Dessert - Préparation : 10 min - Niveau : très facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 500 g de fraises parfumées
• 8 cuillerées à soupe de sucre en poudre (ou moins si les fraises sont naturellement bien sucrées)
• une dizaine de tours de moulin à poivre
• 10 à 15 feuilles de basilic (plutôt 10 si les feuilles sont grosses, plutôt 15 si elles sont petites)
Passez les fraises brièvement sous l'eau du robinet. Séchez-les délicatement puis équeutez-les.

Coupez-les en lamelles et disposez-les dans un saladier. Ajoutez le sucre, le poivre et le basilic finement ciselé.

Mélangez le tout délicatement.

Dégustez tout de suite ou couvrez le saladier de film alimentaire et disposez-le au réfrigérateur pendant 3 ou 4 heures avant de servir.
Bon à savoir :
Si vous disposez la salade de fraises au réfrigérateur avant de la servir, les fraises vont macérer dans le sucre et elles vont dégorger leur jus : elles seront plus moelleuses.

Ne laissez pas macérer les fraises plus de 3 ou 4 heures sinon elles deviendraient trop molles.
le 25/06/2010 à 08:49
note : *****
Une très bonne idée cette association fraise-basilic-poivre noir, super avec du basilic fraîchement coupé. J'ai servi cette salade dans des coupelles avec une petite boule de glace au yaourt.
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