menu
recherche
Je recherche une recette :
Qu'y a-t-il dans le frigo ?
accueil > les confitures et gelées

Les confitures et gelées

Confiture de melon
Confiture de melon
Des fruits gorgés de soleil emprisonnés dans du sucre fondu...

Les confitures, marmelades et gelées réveillent nos tartines.

Elles nappent les cakes, les gâteaux et les crêpes, parfument les yaourts et les crèmes, et se dégustent aussi à la petite cuillère, comme des friandises.

Au fait, quelle est la différence entre la confiture, la gelée et la marmelade ?

Le principe de base est toujours de conserver des fruits dans du sucre. Selon que les fruits sont coupés, pressés ou écrasés, il s'agira d'une confiture, d'une gelée ou d'une marmelade :

- la confiture est composée de fruits entiers ou coupés en morceaux,

- la gelée est composée de jus de fruits riches en pectine (cassis, groseilles, pommes, coings),

- la marmelade est composée de pulpe de fruits (la marmelade d'orange déroge à cette règle : il s'agit d'une gelée dans laquelle sont ajoutés des zestes d'oranges très finement coupés).
Recettes de confitures et gelées illustrées de Gustave :
Confiture de melonConfiture de melon
auteur : Gustave (Eva)
***** (2 votes)

préparation : 25 min - cuisson : environ 20 min - repos : 12 heures - recette très facile

Chair de melon macérée, cuite et conservée dans du sucre, avec du jus de pomme et de citron.
Autres recettes de confitures et gelées de Gustave :
Gelée de poires au romarin
auteur : Gustave (Romain)

préparation : 30 min - cuisson : environ 45 min - repos : 12 heures (filtrage) - recette facile

Des fruits, du sucre, du jus de pommes, quelques brins de romarin frais...
Gelée de pommes au cidre et compote de pommes
auteur : Gustave (Romain)

préparation : 15 min - cuisson : environ 30 min - recette de niveau moyen

Des pommes, du cidre, du sucre, un petit citron... et tous les conseils pour obtenir une belle gelée dorée et translucide.
Recettes proposées par les Gustavonautes :
Confiture d'agrumes
auteur : lou-la savoyarde
***** (1 vote)

préparation : 30 min - cuisson : 30 à 40 min - recette de niveau moyen

Avec des oranges, des clémentines, des citrons verts et du pamplemousse rose.

Courrier des lecteurs autour de cette thématique :
Des modèles d'étiquettes pour pots de confiture
Mon Gustave
Mon pseudo :
Mon mot de passe :
Pas encore inscrit(e) ?
La lettre gourmande
Envie de partager ?
Citation
de la semaine :
Il faut manger pour vivre et non pas vivre pour manger. De même qu'il faut boire pour vivre et non pas vivre sans boire, sinon c'est dégueulasse.
(Pierre Desprogres)
publicité