Compote de pommes à la cannelle
Recette publiée dans les compotes, les compotes de pommes, les compotes et coulis sucrés, les desserts, les recettes de pommes
Toute la simplicité d'un grand dessert. |
Dessert - Préparation : 10 min - Cuisson : environ 20 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
• 1,3 kg de pommes (ex : Boskop ou Reine des reinettes) • 1 dl d'eau • 6 cuillerées à soupe de sucre en poudre | • 1/2 citron • cannelle en poudre |
Epluchez les pommes. Epépinez-les, coupez-les en morceaux. Disposez-les dans une casserole avec un peu d'eau au fond (environ 1 dl). Faites chauffer à feu doux pendant 20 à 25 minutes. Pendant ce temps pressez le demi citron. Quand le contenu de la casserole prend la consistance d'une compote, retirez du feu. Ajoutez le filet de jus de citron, le sucre et de la cannelle selon vos goûts. Mélangez bien. Si vous préférez une compote de texture plus fine : passez-la au moulin à légumes (grille fine). Dégustez cette compote de pommes tiède ou froide. |
Suggestion : Avec cette compote de pomme, fourrez une galette des rois maison. |
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Mon Gustave
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Citation
de la semaine :
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“On ne ment pas la bouche pleine. Beaucoup d'aveux se font à table.”
(Claude Chabrol, novembre 2009)
Autour de Gustave
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a t'on vraiment besoin de mettre du citron ds cette recette?
le 06/10/2010 à 16h43
Ce n'est pas absolument indispensable, mais je vous conseille d'en mettre :
d'abord parce que cela donne un petit coup de "fouet", de l'acidulé, la saveur du citron se marie bien à celle de la pomme.
Et puis le citron aidera la pomme à ne pas s'oxyder trop vite et la compote gardera sa belle couleur plus longtemps.