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Tarte aux pommes fine

Tarte aux pommes fine
Fond de pâte feuilletée et lamelles de fruits nappées de beurre et de cannelle puis saupoudrés de sucre de canne, pour une saveur légèrement caramélisée.
Dessert - Préparation : 15 min - Cuisson : 15 à 20 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• environ 150 g de pâte feuilletée
• 2 pommes
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne
• 30 g de beurre
• 1 pincée de cannelle
Les quantités de cette recette sont prévues pour une tarte d'environ 26 cm de diamètre.
Préparation Tarte aux pommes fine - étape 1
1.
Faites préchauffer le four à thermostat 8 (240°C) pendant environ 10 minutes. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu très doux (ou au micro ondes pendant environ 1 min).
Préparation Tarte aux pommes fine - étape 2
2.
De préférence, sortez la pâte du réfrigérateur 5 à 10 minutes avant de l'utiliser. Puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie étalez-la très finement (de sorte à obtenir une épaisseur de 1 à 2 mm). Garnissez-en un moule à tarte beurré. Coupez le pourtour afin d'obtenir un fond de tarte plat.
Préparation Tarte aux pommes fine - étape 3
3.
Piquez-le sur toute la surface avec une fourchette.
Préparation Tarte aux pommes fine - étape 4
4.
Pelez les pommes.
Préparation Tarte aux pommes fine - étape 5
5.
Otez le coeur. Coupez-les en disques très fins.
Préparation Tarte aux pommes fine - étape 6
6.
Disposez ces disques de pommes dans un récipient, ajoutez le beurre refroidi et la cannelle. Mélangez délicatement.
Préparation Tarte aux pommes fine - étape 7
7.
Répartissez ces disques de pommes sur le fond de tarte en commençant par les bords...
Préparation Tarte aux pommes fine - étape 8
8.
...pour finir au centre.
Préparation Tarte aux pommes fine - étape 9
9.
Saupoudrez de sucre de canne. Enfournez pour environ 15 à 20 minutes en surveillant la fin de la cuisson.

Retirez la tarte du four, démoulez-la et dégustez-la de préférence chaude ou tiède.
Suggestions :
• 
Accompagnez cette tarte aux pommes chaude ou tiède avec une boule de glace à la vanille.
• 
A la sortie du four, flambez votre tarte avec du calvados.
Bon à savoir :
Choisissez des pommes parfumées comme des Boskop ou des Reine des reinettes.
le 03/11/2015 à 19:47
note : *****
Délicieux!!!!!
On l'a mangé en une après midi avec mon mari :-))) tellement c'est bon! Et si simple à réaliser! J'adore!!
le 02/11/2011 à 00:23
note : *****
salut chère Gustave
je suis une petite difficulté concernant le mot (cannelle) je ne sais pas qu'est ce que ça veut dire je vous en prie aidez moi
merci

Réponse de Gustave (Lou)
l 02/11/2011 à 10h54
Bonjour Mariam,

la cannelle est une épice très répandue en France. Mais vous pouvez vous en passer dans cette recette.
Bonne cuisine :-)
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