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Compote de pêches

Compote de pêches
Morceaux de pêches cuits dans un sirop vanillé.
Dessert - Préparation : 10 min - Repos : 2 heures (réfrigération : facultatif) - Cuisson : environ 20 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 1 kg de pêches
• 300 g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille
Préparation Compote de pêches - étape 1
1.
Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Quand l'eau bout, plongez-y les pêches pendant quelques secondes, puis égouttez-les et rafraîchissez-les.
Préparation Compote de pêches - étape 2
2.
Epluchez-les, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Coupez chaque moitié en 4.
Préparation Compote de pêches - étape 3
3.
Versez 1 dl d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre.
Préparation Compote de pêches - étape 4
4.
Coupez la gousse de vanille en deux, avec un couteau grattez les grains qui se trouvent à l'intérieur.
5.
Déposez-les dans la casserole, ainsi que la gousse fendue en deux. Mélangez. Portez ce sirop à ébullition et faites bouillir pendant environ 10 minutes.
6.
Au bout de ce temps, plongez les pêches dans ce sirop et faites-les cuire pendant 6 à 8 minutes.

Retirez la casserole du feu et versez son contenu dans un compotier. Laissez refroidir.

Dégustez la compote de pêches tiède ou bien fraîche (après 2 heures au réfrigérateur).
le 30/09/2012 à 12:07
note : *****
J'ai fait cette recette avec des pêches de vigne - super !
le 27/09/2011 à 18:22
note : *****
ce n'est pas de la compote on dirait des pêches au sirop.
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