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Compote de melon aux épices

Compote de melon aux épices
Un dessert estival frais, très simple et vite préparé.
Dessert - Préparation : 5 min - Cuisson : 10 à 15 min - Niveau : très facile
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
• 2 melons
• 1 citron
• 100 g de sucre en poudre
• 1 bâton de cannelle
• 1 étoile de badiane
• 2 clous de girofle
Coupez le melon en deux, ôtez les pépins et l'écorce. Coupez la chair en petits cubes. Coupez le citron en deux et pressez-le.

Disposez les cubes de melon dans une casserole, ajoutez le sucre, l'étoile de badiane, le bâton de cannelle, les clous de girofle et le jus de citron, et faites cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.

Au bout de ce temps, retirez la casserole du feu, ôtez le bâton de cannelle et l'étoile de badiane. Disposez les cubes de melon dans un compotier (ou dans des coupes individuelles) en les arrosant avec le sirop de cuisson.

Laissez refroidir puis couvrez de film alimentaire et gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster.
Bon à savoir :
Vous pouvez congeler cette compote de melon dans une boîte en plastique hermétique.
le 23/07/2015 à 11:35
note : *****
J'ai déjà fait cette compote l'année dernière pour la congeler et la retrouver en plein hiver. Un délice.
Au moment des melons bien sucrés et pas chers, je m'apprête à la refaire avec un réel plaisir !
le 01/07/2010 à 11:54
note : *****
J'ai beaucoup aimé, j'ai trouvé que ce cocktail d'épices s'accorde très bien avec le melon.
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