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Compote de cerises

Compote de cerises
Cerises cuites au sirop et arrosées de kirsch.
Dessert - Préparation : 15 min - Cuisson : environ 25 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
• 600 g de cerises
• 1 dl d'eau
• 150 g de sucre en poudre
• 1 verre à liqueur de kirsch
Préparation Compote de cerises - étape 1
1.
Rincez les cerises, séchez-les, équeutez-les et dénoyautez-les.
Préparation Compote de cerises - étape 2
2.
Versez l'eau dans une grande casserole. Ajoutez le sucre, mélangez et portez à ébullition. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes à feu doux.
Préparation Compote de cerises - étape 3
3.
Ajoutez les cerises et continuez à faire cuire à feu doux (à léger frémissement) pendant environ 8 minutes.

Au bout de ce temps, retirez la casserole du feu, ajoutez le kirsch, mélangez.

Versez le contenu de la casserole dans un saladier et laissez refroidir. Puis couvrez de film alimentaire et gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster.
Suggestion :
Servez cette compote de cerises avec un fondant au chocolat, ou un moelleux au chocolat, et de la crème Chantilly.
le 24/08/2010 à 13:48
note : *****
Je congèle mes cerises griottes et je prépare cette délicieuse compote toute l'année.
Elle est extra dans un trifle : mettez des muffins au chocolat noir en morceaux dans des verrines, nappez-les de compote de cerises, couvrez de crème au chocolat (celle de Gustave est parfaite) et terminez avec de la crème chantilly. Je ne connais personne qui résiste à ce dessert !
le 08/08/2010 à 19:09
note : *****
J'ai accompagné cette compote de cerises avec du riz au lait au citron et j'ai adoré !
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