Macarons rustiques aux amandes

Une recette de Gustave (auteur : Lou) voir toutes ses recettes

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Recette publiée dans les recettes de Noël, desserts de noël, les biscuits de noël, les desserts, les gâteaux, les gâteaux et cakes, les petits gâteaux, les recettes aux amandes, les recettes de noël faciles, les recettes de noël sucrées, les recettes italiennes, paniers de noël

A la manière des amaretti italiens : à peine dorés, leur surface fine est un peu dure et leur coeur bien moelleux.

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Dessert - Préparation : 10 min - Cuisson : environ 30 min - Niveau : facile

Ingrédients pour une quinzaine de petits macarons :

• 130 g de poudre d'amandes

• 100 g de sucre

• 1 blanc d'oeuf

• 1 cuillerée à café d'extrait d'amande amère

• 1 pincée de sel

Préchauffez le four sur thermostat 5 (150°C) pendant 10 minutes.

Dans un récipient creux, mélangez la poudre d'amandes, le sucre, le sel et le blanc d'oeuf (non battu) à l'aide d'une cuillère.

Quand le mélange est homogène, formez les macarons : pour chaque petit gâteau, prélevez la quantité de pâte à l'aide d'une cuillere à soupe. Façonnez en boule légèrement aplatie à l'aide des doigts. Disposez sur une tôle à pâtisserie recouverte de papier cuisson (espacez les macarons les uns des autres).

Enfournez pour environ 30 minutes en surveillant la fin de la cuisson. Quand ils sont à peine dorés, retirez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

Bon à savoir :

Pour conserver ces macarons pendant quelques jours : enfermez-les dans une boîte en fer hermétique.

Vos derniers commentaires sur cette recette
Macarons rustiques aux amandes :

amina voir tous ses commentaires

le 09/01/2012 à 21:34

pour bien réussir les macarons il faut que les blancs soient bien battus en neige et les faire sortir avec la poche à douille.

Réponse de Gustave (Lou)
le 09/01/2012 à 23h29

Ce n'est pas du tout le cas pour les macarons rustiques.

noor voir tous ses commentaires

le 05/05/2011 à 14:38

note :