menu
recherche
Je recherche une recette :
Qu'y a-t-il dans le frigo ?
recette

Macarons rustiques aux amandes

Macarons rustiques aux amandes
A la manière des amaretti italiens : à peine dorés, leur surface fine est un peu dure et leur coeur bien moelleux.
Dessert - Préparation : 10 min - Cuisson : environ 30 min - Niveau : facile
Ingrédients pour une quinzaine de petits macarons :
• 130 g de poudre d'amandes
• 100 g de sucre
• 1 blanc d'oeuf
• 1 cuillerée à café d'extrait d'amande amère
• 1 pincée de sel
Préchauffez le four sur thermostat 5 (150°C) pendant 10 minutes.

Dans un récipient creux, mélangez la poudre d'amandes, le sucre, le sel et le blanc d'oeuf (non battu) à l'aide d'une cuillère.

Quand le mélange est homogène, formez les macarons : pour chaque petit gâteau, prélevez la quantité de pâte à l'aide d'une cuillere à soupe. Façonnez en boule légèrement aplatie à l'aide des doigts. Disposez sur une tôle à pâtisserie recouverte de papier cuisson (espacez les macarons les uns des autres).

Enfournez pour environ 30 minutes en surveillant la fin de la cuisson. Quand ils sont à peine dorés, retirez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
Bon à savoir :
Pour conserver ces macarons pendant quelques jours : enfermez-les dans une boîte en fer hermétique.
le 04/02/2013 à 20:08
note : *****
Un régal qui a délicieusement accompagné le café !! On a toujours les ingrédients sous la main, ce fut un véritable succès !
le 07/12/2012 à 19:22
note : *****
Super recette, très facile et ça change des meringues quand il reste un blanc d'oeuf ! J'ai remplacé l'amande amère par un peu de poudre de noisettes (j'ai mis un peu moins d'amande du coup) et du cacao... Je suis bien contente du résultat ! Merci pour cette recette !
Partagez votre avis, votre savoir et vos questions, contribuez par vos commentaires à un échange d'informations.
Cet espace est réservé à un commentaire en rapport avec le contenu de cette page, pour toute autre question contactez-nous.
Merci d'éviter le style SMS et de soigner l'orthographe.
Merci de noter uniquement les recettes que vous avez testées :-)
Je donne une note :
J'écris mon commentaire :
4000 caractères maximum
Mon Gustave
Mon pseudo :
Mon mot de passe :
Pas encore inscrit(e) ?
La lettre gourmande
Envie de partager ?
Citation
de la semaine :
Il faut manger pour vivre et non pas vivre pour manger. De même qu'il faut boire pour vivre et non pas vivre sans boire, sinon c'est dégueulasse.
(Pierre Desprogres)
publicité