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Congolais

Congolais
Petits gâteaux moelleux à la noix de coco.
Mignardise - Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min - Niveau : facile
Ingrédients pour une quinzaine de congolais environ :
• 2 blancs d'oeufs
• 120 g de sucre
• 50 g de farine
• 140 g de noix de coco râpée
• 1 pincée de sel
Préparation Congolais - étape 1
1.
Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel.
Préparation Congolais - étape 2
2.
Ajoutez le sucre et continuez de battre.
Préparation Congolais - étape 3
3.
Incorporez la farine et la noix de coco râpée.
Préparation Congolais - étape 4
4.
Couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposez dessus des petits tas de pâte...
Préparation Congolais - étape 5
5.
...en forme de pyramides, à l'aide d'une cuillère à soupe ou de vos doigts (comptez une bonne cuillère à soupe de pâte par petit tas).
Préparation Congolais - étape 6
6.
Enfournez pour environ 15 à 25 min en surveillant la cuisson. Quand les congolais commencent à dorer, retirez-les du four.

Dégustez-les tièdes ou froids.
le 27/01/2014 à 10:44
note : *****
ça doit être trop bon. je les préparerai ce weekend.
le 15/09/2013 à 16:55
note : *****
Excellents ! Recette simple et rapide qui a fait l'unanimité à la maison.
A recommander à tous les amateurs de noix de coco !!!
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