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Pizza margherita

Pizza margherita
Toute simple : avec du coulis de tomates, de la mozzarella et de l'origan.
Plat - Préparation : 10 min - Cuisson : 15 à 20 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 1 à 2 personnes (pizza d'environ 33 cm de diamètre) :
• environ 250 g de pâte à pizza (voir la recette)
• quelques cuillères à soupe de coulis de tomates
• 100 g de mozzarella
• huile d'olive
• origan
• sel et poivre
Préparation Pizza margherita - étape 1
1.
Préchauffez le four à thermostat 7 (210 °C).

Farinez un plat à pizza (sans le beurrer).
Préparation Pizza margherita - étape 2
2.
Abaissez la pâte avec les doigts, de manière à ce qu'elle forme un rond à peu près régulier, d'environ 33 cm de diamètre et de 3 mm d'épaisseur. Si nécessaire, farinez légèrement pour que la pâte glisse bien.

Disposez la pâte sur le plat à pizza.
Préparation Pizza margherita - étape 3
3.
Garnissez la pizza en prenant soin de laisser une bordure de pâte d'environ 1 cm : répartissez le coulis de tomates...
Préparation Pizza margherita - étape 4
4.
...puis la mozzarella coupée en morceaux.
Préparation Pizza margherita - étape 5
5.
Assaisonnez de sel, de poivre et d'origan.

Enfournez pour 15 à 20 minutes en surveillant la fin de la cuisson.
Suggestion :
A la sortie du four, assaisonnez avec de la sauce pimentée pour pizzas.
Variante :
Découvrez aussi la pizza capriciosa de Gustave.
le 17/03/2011 à 16:08
note : *****
J'étale une gousse d'ail pressé sur la pâte, j'ajoute le coulis de tomates, puis des miettes de thon, la mozzarella et quelques câpres, des olives noires et l'origan... ce n'est plus une margherita mais c'est délicieux.
le 15/12/2010 à 10:58
note : *****
La pizza sans la mozzarella, est-ce que c'est encore une pizza ? :-)

J'adore la mozzarella, et aussi la pizza marguerita : dans une pizzeria, c'est la pizza qui ne ment pas. Si elle est bonne, il y a des chances que toutes les autres soient bonnes.

Je n'ai pas de four à bois, mais avec un moule à pizza dans un four traditionnel j'ai obtenu une pizza savoureuse et croustillante.
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