Je recherche une recette :
Qu'y a-t-il dans le frigo ?
recette

Pâte à pizza

Pâte à pizza
Elle permet de réaliser des pizzas fines, à la fois moelleuses et croustillantes.
Préparation : 25 min - Repos : 2 heures - Cuisson : environ 10 min - Niveau : moyen
Ingrédients :
• 250 g de farine type 55
• 150 ml + 2 cuillerées à soupe d'eau tiède (35°C)
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle déshydratée (8 g)
• 1 pincée à 1 cuiller à café de sel
Préparation Pâte à pizza - étape 1
1.
Préparez un levain : versez votre levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède (35°C).
Préparation Pâte à pizza - étape 2
2.
Laissez-la reposer pendant 15 minutes.
Préparation Pâte à pizza - étape 3
3.
Puis délayez-la.
Préparation Pâte à pizza - étape 4
4.
Versez la farine dans un récipient en formant un puits.
Préparation Pâte à pizza - étape 5
5.
Ajoutez 150 ml d'eau tiède, l'huile d'olive, le sel...
Préparation Pâte à pizza - étape 6
6.
et le levain préparé précédemment.
Préparation Pâte à pizza - étape 7
7.
Mélangez en incorporant la farine au centre peu à peu.
Préparation Pâte à pizza - étape 8
8.
Pétrissez jusqu'à ce que la pâte décolle des parois.
Préparation Pâte à pizza - étape 9
9.

Couvrez-la d'un linge et laissez-la lever dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air pendant 2 heures.
Préparation Pâte à pizza - étape 10
10.

Au bout de ce temps...
Préparation Pâte à pizza - étape 11
11.

... pétrissez à nouveau la pâte.
Préparation Pâte à pizza - étape 12
12.

Roulez-la en boule, enveloppez-la d'un film plastique et gardez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.

Ou :
abaissez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et garnissez-la comme bon vous semble (ayez la main légère !). Enfournez-la dans dans un four préchauffé (thermostat 7 – 210°C).
le 08/02/2014 à 19:07
note : *****
j'ai testé la recette et tout le monde s'en est léché les doigts même 2 jours après la pâte est resté moelleuse, je ne fait plus que cette pâte pour mes pizzas, merci.
personnellement je fais la même recette mais sans huile d olive et elle est très bonne. l huile n 'est pas indispensable dans la pâte a pizza
Partagez votre avis, votre savoir et vos questions, contribuez par vos commentaires à un échange d'informations.
Cet espace est réservé à un commentaire en rapport avec le contenu de cette page, pour toute autre question contactez-nous.
Merci d'éviter le style SMS et de soigner l'orthographe.
Merci de noter uniquement les recettes que vous avez testées :-)
Je donne une note :
J'écris mon commentaire :
4000 caractères maximum
Mon Gustave
Mon pseudo :
Mon mot de passe :
Pas encore inscrit(e) ?
La lettre gourmande
Envie de partager ?
Citation
de la semaine :
publicité