Coulis de framboise
Recette publiée dans l'atelier de gustave, les compotes et coulis sucrés, les coulis, les crèmes et les coulis sucrés, les recettes de framboises, les recettes de fruits rouges
Simplissime ! Tout le parfum du fruit, relevé d'un peu de sucre et de jus de citron. |
Ingrédients pour obtenir 1/2 litre de coulis :
• 750 g de framboises
• 80 g de sucre en poudre
• 1 citron
 1. Triez les framboises sans les laver (afin de ne pas altérer leur goût). |
 2. Mixez-les. |
 3. Puis passez-les au presse-purée (grille fine) ou versez-les dans une passoire et à l'aide d'une cuillère, pressez-les bien. |
 4. Mélangez cette purée de framboises avec le sucre et le jus de citron. Gardez le coulis au réfrigérateur avant de déguster. |
Suggestion : Ce coulis de framboise nappera délicieusement une coupe de fromage blanc ou de glace, une panna cotta, un cheesecake, un nougat glacé ou des figues aux amandes. |
Première fois que je fais un coulis de framboise et j'ai adoré le résultat ! J'avais peur de perdre l'acidité de la framboise en mettant trop de sucre mais non, c'est parfait. En plus c'est très simple à réaliser et avec peu d'ingrédients. Il faut juste être patient lorsque qu'on passe les framboises mixées au chinois. Très contente d'avoir trouvé cette recette.
Courrier des lecteurs autour de cette recette :
-
D'autres coulis :
D'autres recettes à base de framboises :
publicité
Recettes de rhubarbe
Recettes de printemps
|
|
Mon Gustave
Pas encore inscrit(e) ?
La lettre gourmande
Envie de partager ?
Citation
de la semaine :
de la semaine :
“On ne ment pas la bouche pleine. Beaucoup d'aveux se font à table.”
(Claude Chabrol, novembre 2009)
Autour de Gustave
publicité
j'ai peur que ça ne soit pas bon, donc je demande, répondez-moi vite, je veux le faire la semaine prochaine ! .
merci ..
le 03/03/2012 à 14h20
Mais de mon côté je préfère manger les gâteaux au chocolat nature.