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Triffle aux nectarines et aux biscuits roses

Triffle aux nectarines et aux biscuits roses
Coupes de fromage blanc crémeux au coulis de nectarines sur un lit de biscuits roses de Reims. Un dessert frais et fruité de l'été, facile et rapide à préparer.
Dessert - Préparation : 15 min - Repos : 1 heure (réfrigération) - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 4 nectarines
• 6 biscuits roses de Reims
• 1 citron
• 400 g de fromage blanc en faisselle
• 10 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
• 150 g de sucre
Coupez les nectarines en deux, épluchez-les et ôtez les noyaux. Coupez-les en quartiers.

Mixez-les avec le jus du citron et la moitié du sucre.

Mélangez le fromage blanc, la crème fraîche et le reste du sucre.

Concassez les biscuits et répartissez-les au fond de quatre coupes. Couvrez de fromage blanc et de coulis de nectarines. Faites reposer au réfrigérateur pendant 1 heure ou plus. Servez très frais.
Suggestion :
Gardez quelques lamelles de nectarines pour décorer les coupes de crème.
Variante :
Remplacez le coulis de nectarines par du coulis de pêches.
le 07/09/2010 à 17:57
note : *****
Une verrine testée et très appréciée, préparée très facilement en un clin d'oeil (le plus dur étant d'éplucher les nectarines). Le biscuit est bien fondant après 1h au frigo et la crème au fromage blanc assez compacte. L'effet est délicieusement frais et la saveur de la nectarine ressort bien.

Je me demandais : si je prépare ces trifles la veille pour le lendemain est-ce qu'ils seront toujours aussi bons ?

Réponse de Gustave (Lou)
l 07/09/2010 à 22h32
Ils seront sans doute très bons mais j'ai peur qu'au bout d'une nuit, le coulis de nectarine perde sa belle couleur orange et brunisse un peu.
le 23/08/2010 à 20:02
note : *****
Un délice! Personnellement, j'ai mis très peu de sucre, et c'est parfait aussi.
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