Coulis de mangue
Recette publiée dans les compotes et coulis sucrés, les coulis, les crèmes et les coulis sucrés, les recettes de mangues, les recettes express
Ensoleillé, très rapide et très facile à réaliser. |
Ingrédients pour environ 15 cl de coulis :
• 2 mangues
• 1/4 de jus de citron pressé
• 1 cuillerée à soupe de sucre (facultatif)
• 1 cuillerée à soupe d'eau (facultatif)
Epluchez les mangues, prélevez la chair à l'aide d'un couteau et disposez-la dans une jatte. Ajoutez le jus de citron et mixez (à l'aide d'un mixer plongeant ou d'un blender) jusqu'à l'obtention d'un coulis de mangue bien lisse. Ajoutez une cuillerée à soupe d'eau si vous souhaitez une texture plus liquide. Goûtez et ajoutez du sucre si vous le souhaitez. Dégustez ce coulis de mangue tout de suite ou couvrez-le de film alimentaire et gardez-le au frais. |
Si simple à réaliser et délicieux, c'est du soleil en hiver.
Je l'utilise dans des verrines avec des biscuits émiettés et du fromage blanc, ou sur une panacotta en ajoutant quelques dés de mangue.
Je l'utilise dans des verrines avec des biscuits émiettés et du fromage blanc, ou sur une panacotta en ajoutant quelques dés de mangue.
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Mon Gustave
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“On ne ment pas la bouche pleine. Beaucoup d'aveux se font à table.”
(Claude Chabrol, novembre 2009)
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le 12/08/2011 à 09h22