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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
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Brochettes de moules

Moules, poivrons, tomates, champignons et petit salé montés en brochette, panés et frits.
Le mot de l'auteur :
Cette préparation est originale.
A préparer pour un repas festif.
Elle a eu du succès en famille et entre amis.
Plat - Préparation : 45 min - Cuisson : 25 min - Niveau : moyen
Ingrédients pour 4 personnes :
• 2 kg de moules
• 2 poivrons rouges
• 3 tomates de belle taille
• 1 boîte de 250 g de champignons de Paris entiers
• 3 tranches de 100 g de petit salé
• chapelure
• 3 oeufs
• sel
• poivre
• 4 piques à brochettes
- Mettez les moules dans une cocotte, placez celle-ci sur le gaz jusqu'à ouverture des coquilles et décortiquez-les.

- Lavez et coupez les poivrons en formes de carrés de 2 cm environ, ainsi que les tomates et le petit salé.

- Coupez les champignons en deux.

- Pour monter les brochettes, alternez chaque ingrédients sur les piques.

- Cassez les oeufs dans une assiette creuse...

- ... et dans une autre assiette la chapelure.

- Plongez chaque brochette dans les oeufs et dans la chapelure.

- Faites frire les brochettes environ 20 minutes.
Ce type de recette peut être réalisée avec des gambas.
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de la semaine :
Il faut manger pour vivre et non pas vivre pour manger. De même qu'il faut boire pour vivre et non pas vivre sans boire, sinon c'est dégueulasse.
(Pierre Desprogres)
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