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Oeufs cocotte aux algues

Recette publiée dans les entrées, les oeufs
Délicieusement iodé. A déguster en entrée ou avec une salade.
Le mot de l'auteur :
J'aime cette façon enfantine de profiter des bienfaits des algues.
Entrée - Préparation : 10 min - Repos : min - Cuisson : 8 min - Niveau : moyen
Ingrédients pour 6 personnes :
• 6 oeufs
• 20 g d'algues nori
• 1 grosse noix de beurre
• 120 g de crème fraîche épaisse
• sel et poivre
Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5/6).

Préparez un plat à moitié rempli d'eau bouillante et glissez-le au four.

Faites dessaler les algues dans un bol d'eau (en changeant l'eau 2 fois). Egouttez-les et hachez-les grossièrement avec un couteau.

Beurrez des ramequins. Mettez de la crème fraîche et des algues dans chaque ramequin, puis cassez un oeuf entier dessus. Décorez avec des algues, salez et poivrez.

Enfournez dans le bain-marie pour 8 à 10 minutes.

Surveillez la cuisson : quand le blanc d'oeuf est bien blanc et le jaune encore assez liquide, retirez du four et servez immédiatement.
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