Oie rôtie au miel, à l'orange et aux épices
Recette publiée dans les recettes de Noël, les plats, les plats de noël, les recettes au miel, les recettes d'oranges, les recettes de noël faciles, les recettes de noël salées, les viandes, les volailles, viandes de noël, volailles de noël
| Une belle volaille de Noël. |
Le mot de l'auteur : Quand c'est à mon tour de cuisiner le repas de Noël, je prépare cette oie rôtie. C'est un plat savoureux et parfumé. Succès garanti ! |
Plat - Préparation : 10 min - Repos : 15 min - Cuisson : 2h - Niveau : facile
Ingrédients pour 6 personnes :
• 1 oie de 3 kg • 5 cuillerées à soupe de miel liquide • 2 cuillerées à café de quatre épices | • 4 cuillerées à soupe de graisse d'oie • 2 oranges bio • sel et poivre |
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7) pendant au moins 10 minutes. Lavez une orange sous l'eau du robinet, séchez-la dans un linge. Prélevez le zeste et râpez-le. Coupez l'orange en deux et pressez-la. Nappez l'oie de miel sur toute sa surface, saupoudrez-la de quatre épices et du zeste d'orange râpé, salez et poivrez. Répartissez la graisse d'oie dans un plat allant au four. Ajoutez le jus d'orange et l'oie. Enfournez pour deux 2 heures de cuisson (retournez-la de temps en temps). A mi-cuisson pressez le jus de l'autre orange, diluez-le dans un peu d'eau et versez-le dans le plat. A la fin de la cuisson sortez l'oie du four et couvrez-la de papier aluminium. Laissez-la reposer pendant 15 à 20 minutes avant de servir. |
le 11/12/2010 à 22:24
Bonjour,
Avec quoi (legumes, feculents) accompagnez vous ce plat?
Merci
Avec quoi (legumes, feculents) accompagnez vous ce plat?
Merci
Réponse de Gustave (Lou)
le 16/12/2010 à 09h25
le 16/12/2010 à 09h25
Bonjour, une purée de potimarron devrait bien s'accorder.
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de la semaine :
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“On ne ment pas la bouche pleine. Beaucoup d'aveux se font à table.”
(Claude Chabrol, novembre 2009)
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Quelles épices précisément faut-il précisément utiliser ?
le 21/12/2010 à 11h52