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Les recettes de fromage

Brochettes tomates mozzarella au basilic
Brochettes tomates mozzarella au basilic
Le fromage est une manière très ancienne de conserver le lait.

Il est obtenu grâce à la coagulation du lait (de vache, de chèvre ou de brebis) et après égouttage dans un moule.

Il existe des fromages frais, des fromages affinés et des fromages fondus.

Ils entrent dans la composition de recettes sucrées ou salées.
Recettes de fromage illustrées de Gustave :
AligotAligot
auteur : Gustave (Juliette)
***** (1 vote)

plat - préparation : 30 min - cuisson : 45 min - recette de niveau moyen

Purée de pommes de terre, ail, tomme fraîche... un tour de main maison... c'est fabuleux !
Brochettes tomates mozzarella au basilicBrochettes tomates mozzarella au basilic
auteur : Gustave (Lou)
***** (1 vote)

apéritif - préparation : 10 min - recette très facile

Estivales et légères, pour un apéro diététique.
Cake au roquefort et aux noixCake au roquefort et aux noix
auteur : Gustave (Juliette)
***** (9 votes)

apéritif, entrée - préparation : 20 min - cuisson : environ 45 min - recette facile

Gâteau moelleux aux dés de roquefort et aux morceaux de noix.
CheesecakeCheesecake
auteur : Gustave (Juliette)
***** (4 votes)

dessert - préparation : 20 à 25 min - cuisson : 50 à 55 min - repos : 1/2 journée à 48 heures - recette facile

Gâteau américain au fromage frais crémeux, cuit sur fond de biscuits secs et nappé de coulis de framboise.
Cheesecake à l'abricot et aux speculoosCheesecake à l'abricot et aux speculoos
auteur : Gustave (Juliette)
***** (4 votes)

dessert - préparation : 20 à 25 min - cuisson : 50 min - repos : 1 h + 1 nuit à 48 h - recette facile

Une alliance parfaite, un grand régal ! Profitez de la saison des abricots (en juillet-août en France) pour préparer cette merveille.
Clafoutis de tomates cerises au picodon et au thymClafoutis de tomates cerises au picodon et au thym
auteur : Gustave (Lou)
***** (4 votes)

entrée, plat - préparation : 10 min - cuisson : 30 min - recette facile

A déguster en entrée ou avec une salade pour un repas léger.
Crème au fromage blanc et coulis fraises-rhubarbeCrème au fromage blanc et coulis fraises-rhubarbe
auteur : Gustave (Juliette)
***** (4 votes)

dessert - préparation : 5 min - recette facile

Un régal à déguster frais.
Crème onctueuse aux framboises et au mascarponeCrème onctueuse aux framboises et au mascarpone
auteur : Gustave (Juliette)
***** (2 votes)

dessert - préparation : 15 min - repos : 1 heure (réfrigération) - recette facile

Un dessert fruité tout simple à décorer de pistaches concassées et à déguster très frais.
Dattes au roquefortDattes au roquefort
auteur : Gustave (Juliette)
***** (3 votes)

apéritif - préparation : 15 min - cuisson : 5 min - repos : 10 min (ou davantage) - recette très facile

Un apéritif ultra simple, délicieux et sain.
Feuilletés au fromage et au sésameFeuilletés au fromage et au sésame
auteur : Gustave (Lou)
***** (2 votes)

apéritif - préparation : 10 min - cuisson : 7 à 10 min par fournée - recette facile

Bâtonnets feuilletés fourrés au fromage et parsemés de grains de sésame.
Gratin de poireaux au chèvre et au parmesanGratin de poireaux au chèvre et au parmesan
auteur : Gustave (Lou)
***** (1 vote)

accompagnement - préparation : environ 20 min - cuisson : environ 40 min - recette facile

Nappés d'une crème fromagère et gratinés au four, voici une belle alliance de saveurs.
Quiche à la courgette et au pistou rougeQuiche à la courgette et au pistou rouge
auteur : Gustave (Juliette)
***** (2 votes)

entrée - préparation : 25 min - cuisson : 40 à 45 min - repos : 30 min (égouttage) - recette facile

Une tarte aux saveurs méridionales qui s'équilibrent bien. Avec du picodon, du cantal entre-deux, des tomates séchées et du thym.
Quiche au poireau et au roquefortQuiche au poireau et au roquefort
auteur : Gustave (Lou)
***** (4 votes)

entrée - préparation : 20 min - cuisson : 30 min - recette facile

Un légume goûteux rencontre un fromage typé dans une tarte simple et savoureuse.
Salade d'endives aux pommes, aux noix et au roquefortSalade d'endives aux pommes, aux noix et au roquefort
auteur : Gustave (Juliette)
***** (3 votes)

entrée - préparation : 15 min - recette facile

Une alliance goûteuse et sucrée-salée. Ou quand des légumes, des fruits frais et des fruits secs se marient au fromage pour le meilleur.
Saumon fumé au fromage fraisSaumon fumé au fromage frais
auteur : Gustave (Juliette)
***** (6 votes)

entrée - préparation : 10 minutes - recette très facile

Une entrée fraîche, légère et fine, parfaite pour les repas de fêtes. Elle se prépare en 10 minutes.
Recettes proposées par les Gustavonautes :
Blanc de poulet farci
auteur : Marcel

plat - préparation : 15 min - cuisson : 1h00 - recette de niveau moyen

Roulades de poulet moelleux farcies à la ricotta, à la mangue et au jambon, parfumées aux oignons.
Cheesecake à l'orange
auteur : Samia

dessert - préparation : 45 min - cuisson : 5 min - repos : 4h - recette de niveau moyen

Un cheesecake acidulé. Il est préparé dans un moule à cake et ne nécessite pas de cuisson au four.
Glace au fromage blanc et aux herbes
auteur : Esmeralda

apéritif - préparation : 10 min - repos : 20 min - recette facile

Une glace salée originale et facile à préparer, sans cuisson. A déguster à l'apéritif ou en accompagnement d'une salade grecque par exemple.
Magret au four, reblochon et poire
auteur : Marcel

plat - préparation : 30 min - cuisson : 25 min - repos : 5 min - recette de niveau moyen

Magret grillé truffé de poire fondante et de reblochon fondu.
Pizza aux trois fromages et à la roquette
auteur : Sandra

plat - préparation : 20 min - cuisson : 40 min - recette facile

Une pizza verte et savoureuse.
Rillettes de thon
auteur : Darling
***** (1 vote)

apéritif - préparation : 5 min - recette très facile

A base de thon à l'huile et de St Moret. Elles sont faciles à préparer et sont prêtes en 5 minutes.
Sauce crémeuse au parmesan
auteur : Fredo
***** (2 votes)

préparation : 10 min - recette facile

Une sauce fine, savoureuse et facile à préparer.
Tarte au chèvre, aux pommes de terre et aux lardons fumés
auteur : Teofila

préparation : 15 min - cuisson : 55 min à 1h05 - recette facile

Une tarte nourrissante à base de pâte feuilletée, de pommes de terre, de fromage de chèvre et de lardons.
Tarte au thon
auteur : lesjeannines
***** (3 votes)

entrée, plat - préparation : 20 min - cuisson : 35 min - recette de niveau moyen

Sur une pâte feuilletée, avec de la moutarde, des tomates et du fromage râpé.
Tatin d'endive au maroille
auteur : coolmum59

plat - préparation : 5 min - cuisson : 30 min - repos : min - recette facile

Une belle tatin chti.

Ailleurs sur la toile :
- Gelato de parmesan
Une glace en provenance du nord de l'Italie. A savourer en antipasto ou en dessert avec des poires.
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Un plat doit être bon et "être bon" signifie ouvrir le champ des émotions.
(Pierre Gagnaire)
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