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Les recettes de Noël légères

Qui dit repas de Noël dit souvent orgie de nourriture, trop riche, trop grasse, trop sucrée.

Et si l'on fêtait Noël avec mesure et sagesse, si nos repas de fêtes s'allégeaient de quelques centaines de calories ?

Pour mieux profiter des saveurs et pour éviter de finir comme dans le film de Marco Ferreri "La grande bouffe" !
Recettes de Noël légères illustrées de Gustave :
Purée de panaisPurée de panais
auteur : Gustave (Juliette)
***** (3 votes)

accompagnement - préparation : 10 min - cuisson : 20 à 30 min - recette facile

A la saveur fine et légèrement sucrée, avec du beurre et de la crème fraîche
Purée de potimarronPurée de potimarron
auteur : Gustave (Juliette)
***** (7 votes)

accompagnement - préparation : 10 min - cuisson : 30 à 40 min - recette très facile

D'une simplicité absolue, cette recette mise tout sur la saveur de cette courge raffinée.
Autres recettes de Noël légères de Gustave :
Huîtres gratinées
auteur : Gustave (Romain)
***** (1 vote)

entrée - préparation : 25 min - cuisson : 5 à 10 min - recette facile

Elle sont préparées avec de l'ail, du persil, de la chapelure, de l'huile d'olive et du poivre noir.
Velouté de potimarron aux noix de Saint-Jacques et à la truffe
auteur : Gustave (Romain)

entrée - préparation : 20 min - cuisson : 35 min - recette facile

Un potage fin et savoureux.
Recettes proposées par les Gustavonautes :
Brochettes de fruits exotiques
auteur : Sandra

dessert - préparation : 40 min - cuisson : 4 min - repos : min - recette facile

Avec de la mangue, de l'ananas, des kiwis et des fruits de la passion. Un dessert "chaud-froid" : les brochettes dorées sont nappées d'un coulis frais orange-passion.
Carpaccio de noix de Saint-Jacques au basilic et aux pignons
auteur : Moustique

entrée - préparation : 30 min - repos : 1h - recette de niveau moyen

Avec des noix de Saint-Jacques crues marinées à l'huile d'olive et au citron.
Maquereaux gravlax et crème au raifort
auteur : Bijou

entrée - préparation : 15 min - repos : 12h - recette facile

Du poisson cru, cuit dans le sel. Une savoureuse variante du fameux saumon gravlax.
Mousse de fromage blanc aux mangues
auteur : Gourmande

dessert - préparation : 15 min - cuisson : min - repos : min - recette facile

Un joli dessert léger, vitaminé et vite préparé, à servir en verrines.
Rillettes légères aux deux saumons
auteur : Sandra
***** (1 vote)

apéritif - préparation : 10 min - cuisson : 5 min - recette facile

A base de saumon fumé et de saumon cru, ces rillettes sont parfumées à l'aneth.
Salade aux langoustes, aux avocats et aux agrumes
auteur : Sandra

entrée - préparation : 45 min - cuisson : 10 min - recette facile

Une entrée légère, relevée de piment, parfumée à l'ail et à la coriandre.

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Citation
de la semaine :
La gourmandise commence quand on n'a plus faim.
(Alphonse Daudet)
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