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Pâte à crêpes

Pâte à crêpes
Sans repos, à base de farine, de lait et d'oeufs : si vous suivez bien les étapes de cette recette, il sera inutile de faire reposer la pâte avant de la faire cuire et vos crêpes seront délicieuses.
Plat / Dessert - Préparation : 10 min - Niveau : facile
Ingrédients pour une dizaine de crêpes :
• 250 g de farine tamisée
• 1/2 litre de lait
• 3 oeufs
• 1 cuillérée à soupe d'huile
• 1 cuillérée à soupe de rhum ou de Grand Marnier (facultatif)
• 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre (facultatif)
• une pincée de sel
Préparation Pâte à crêpes - étape 1
1.
Placez la farine en fontaine dans un récipient.
Préparation Pâte à crêpes - étape 2
2.
Cassez les oeufs entiers et disposez-les au centre de la fontaine avec le sel et l'huile.
Préparation Pâte à crêpes - étape 3
3.
Mélangez au fouet en incorporant progressivement la farine qui se trouve sur les bords...
Préparation Pâte à crêpes - étape 4
4.
...puis en ajoutant peu à peu le quart du lait.
Préparation Pâte à crêpes - étape 5
5.
Quand le mélange est bien lisse et sans grumeaux...
Préparation Pâte à crêpes - étape 6
6.
ajoutez le reste du lait en remuant toujours.
Préparation Pâte à crêpes - étape 7
7.
Vous obtenez une pâte liquide et homogène.
Préparation Pâte à crêpes - étape 8
8.
Si vous préparez des crêpes sucrées, ajoutez le sucre semoule et parfumez avec au choix : du rhum, de la vanille ou du Grand Marnier.

Si vous préparez cette pâte à l'avance, couvrez-la de film transparent et gardez-la au réfrigérateur. Mélangez-la à nouveau quelques secondes juste avant de la cuire.
Variante :
Découvrez la recette de la pâte à crêpes au chocolat.
Bon à savoir :
Si vous avez bien suivi toutes les étapes de la recette, il est inutile de faire reposer la pâte avant de la faire cuire.
le 09/12/2014 à 17:10
note : *****
Et bien pour la première fois j'obtiens une belle pâte à crêpe ! jamais je ne l'avais réussie comme celle la en appliquant la recette à la lettre !! maintenant j'attend de voir la cuisson j'ai toujours des crêpes qui "cartonne" elle sont sèches et bizarres sur le bord !! je vous dirai le résultat avec cette façon de faire !!
votre crepe son delicieux tres tres bonne merci pour cette recette je la ferais tous le temps mille fois merci franchement vous avez de bonne recette merci pour tous ses recette merci beaocoup mes amies l on adorer merci beaucoup

MERCI !!!!!!!!!!!!!!!!!
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