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Pâte à crêpes

Pâte à crêpes
Sans repos, à base de farine, de lait et d'oeufs : si vous suivez bien les étapes de cette recette, il sera inutile de faire reposer la pâte avant de la faire cuire et vos crêpes seront délicieuses.
Plat / Dessert - Préparation : 10 min - Niveau : facile
Ingrédients pour une dizaine de crêpes :
• 250 g de farine tamisée
• 1/2 litre de lait
• 3 oeufs
• 1 cuillérée à soupe d'huile
• 1 cuillérée à soupe de rhum ou de Grand Marnier (facultatif)
• 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre (facultatif)
• une pincée de sel
Préparation Pâte à crêpes - étape 1
1.
Placez la farine en fontaine dans un récipient.
Préparation Pâte à crêpes - étape 2
2.
Cassez les oeufs entiers et disposez-les au centre de la fontaine avec le sel et l'huile.
Préparation Pâte à crêpes - étape 3
3.
Mélangez au fouet en incorporant progressivement la farine qui se trouve sur les bords...
Préparation Pâte à crêpes - étape 4
4.
...puis en ajoutant peu à peu le quart du lait.
Préparation Pâte à crêpes - étape 5
5.
Quand le mélange est bien lisse et sans grumeaux...
Préparation Pâte à crêpes - étape 6
6.
ajoutez le reste du lait en remuant toujours.
Préparation Pâte à crêpes - étape 7
7.
Vous obtenez une pâte liquide et homogène.
Préparation Pâte à crêpes - étape 8
8.
Si vous préparez des crêpes sucrées, ajoutez le sucre semoule et parfumez avec au choix : du rhum, de la vanille ou du Grand Marnier.

Si vous préparez cette pâte à l'avance, couvrez-la de film transparent et gardez-la au réfrigérateur. Mélangez-la à nouveau quelques secondes juste avant de la cuire.
Variante :
Découvrez la recette de la pâte à crêpes au chocolat.
Bon à savoir :
Si vous avez bien suivi toutes les étapes de la recette, il est inutile de faire reposer la pâte avant de la faire cuire.
Simple facile a faire
Assuré de pas avoir de grumeaux
C est magique :)
Ça marche aussi pour les super grosses quantités
Merci
le 23/05/2014 à 21:20
note : *****
Bonsoir cuisinier de métier je te félicite pour cette recette simple rapide au top bon on ses quand même préparer six litre d'un coup on teste en gros bon courage et bravo
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