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Pâte brisée

Pâte brisée
Elle compose les fonds des tartes salées et sucrées.
Préparation : 5 min - Repos : 20 min ou plus - Niveau : moyen
Ingrédients pour une belle tarte :
• 150 g de farine
• 75 g de beurre
• 5 cl d'eau
• 1/2 cuillerée à café de sel
Préparation Pâte brisée - étape 1
1.
Coupez le beurre en petits morceaux et effritez-le dans la farine, du bout des doigts...
Préparation Pâte brisée - étape 2
2.
...jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Préparation Pâte brisée - étape 3
3.
Ajoutez le sel, et 5 cl d'eau, formez une boule souple mais non collante. Couvrez de film transparent et laissez reposer 20 minutes ou davantage au frais.
le 05/09/2017 à 14:24
note : *****
Effectivement, la.pate ne colle.pas et est parfaite pour réaliser une tarte dans un moule de 22cm
Merci ????
le 28/11/2014 à 01:21
note : *****
Merci pour cette recette,j'aimerais savoir si cette pâte doit être systématiquement précuite une dizaine de mn.
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