Pâte brisée

Une recette de Gustave (auteur : Juliette) voir toutes ses recettes

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Recette publiée dans l'atelier de gustave, la pâte (à tarte, à pizza, à crêpes, etc.), les tartes salées et les pizzas

Elle compose les fonds des tartes salées et sucrées.

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Préparation : 5 min - Repos : 20 min ou plus - Niveau : moyen

Ingrédients pour une belle tarte :

• 150 g de farine

• 75 g de beurre

• 5 cl d'eau

• 1/2 cuillerée à café de sel

Coupez le beurre en petits morceaux et effritez-le dans la farine, du bout des doigts...

...jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Ajoutez le sel, et 7 cl d'eau, formez une boule souple mais non collante. Couvrez de film transparent et laissez reposer 20 minutes ou davantage au frais.

Vos derniers commentaires sur cette recette
Pâte brisée :

SarahC voir tous ses commentaires

le 02/01/2012 à 15:24

note :

Cette recette est parfaite, je fais toujours la pâte maintenant. très facile en plus, merci beaucoup :)

Sandrine33 voir tous ses commentaires

le 23/10/2011 à 08:43

note :

Merci beaucoup pour cette recette, car j'ai fait une quiche avec ce fond de tarte et la pâte est très croustillante, par contre pour facilter l'étalage, il vaut mieux la laisser reposer au frigidaire.

Réponse de Gustave (Lou)
le 23/10/2011 à 11h19

Oui l'étape au réfrigérateur est même indispensable, c'est ce qui est indiqué à la fin de la recette.

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