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Ail en chemise

Recette publiée dans les accompagnements
Gousses d'ail rôties fondantes.
Accompagnement - Préparation : 5 min - Cuisson : 20 min - Niveau : très facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 3 ou 4 têtes d'ail
• 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7) pendant 10 minutes.

Séparez toutes les gousses d'ail et choisissez les plus grosses. Comptez 4 ou 5 gousses d'ail par personne.

Lavez-les et essuyez-les. Ne les épluchez pas.

Disposez-les dans un plat allant au four et arrosez-les d'huile d'olive. Enfournez-les et laissez-les rôtir pendant 20 minutes environ.
Suggestion :
L'ail en chemise accompagne idéalement les rôtis d'agneau, de veau ainsi que les volailles.
Variante :
Couvrez les gousses d'ail de 100 g de graisse d'oie ou de canard et cuisez-les dans une casserole à 80°C pendant environ 1 heure.
Bon à savoir :
Pour une cuisson rapide au micro-ondes : couvrez les gousses d'ail avec l'huile d'olive et cuisez-les pendant 1mn30 en mode cuisson.
le 14/10/2012 à 15:49
Personnellement je les saupoudre, avant d'huiler, d'herbe de provence que je réduis au mixer en poudre (j'utilise cette poudre aussi pour mer recettes avec herbes de provence attention réduit en poudre il faut en mettre moins car ça dégage beaucoup plus d'arôme).
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