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Compote de mirabelles à l'eau-de-vie

Compote de mirabelles à l'eau-de-vie
Les fruits sont cuits au sirop et parfumés à l'eau de vie.
Dessert - Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
• 1 kg de mirabelles
• 200 g de sucre en poudre
• 1 verre à liqueur d'eau-de-vie de mirabelle ou de kirsch
Lavez les mirabelles, séchez-les délicatement. A l'aide d'un couteau, dénoyautez-les sans les couper en deux.

Versez 0,8 dl d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et mélangez. Portez à ébullition.

Quand ce sirop bout, versez les mirabelles dedans et laissez cuire à frémissement pendant 8 minutes.

A l'aide d'une écumoire, sortez les mirabelles et disposez-les dans un compotier.

Ajoutez l'alcool dans la casserole, mélangez puis versez le sirop sur les mirabelles. Laissez refroidir.

Dégustez froid.
le 29/08/2011 à 13:50
j'ai beaucoup de mirabelles congelées et je manque de place dans mon congélateur. Puis-je faire cette compote à l'eau-de-vie avec mes mirabelles congelées? Si vous avez d'autres idées, je suis preneuse.
Merci beaucoup pour vos conseils.
Mon email: claude.lafleurielle@club-internet.fr

Martine

Réponse de Gustave (Lou)
l 30/08/2011 à 11h50
Oui c'est possible avec des mirabelles congelées, mais la couleur ne sera pas très belle.
Pour d'autres recettes de mirabelles, tapez "mirabelle" dans le moteur de recherche du site.
le 04/09/2010 à 10:20
Beaucoup trop sucrée .

Réponse de Gustave (Lou)
l 04/09/2010 à 18h14
Le sucre représente 1/5e des fruits, je ne crois pas que ce soit trop sucré et pour moi elle est excellente comme ça. Si vos fruits sont très sucrés, à vous d'adapter la quantité de sucre.
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