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Crumble aux bananes et au chocolat

Crumble aux bananes et au chocolat
Rondelles de fruits fondants couverts d'une pâte légèrement croustillante, au beurre et aux amandes. Un dessert tout doux.
Dessert - Préparation : 15 min - Cuisson : environ 20 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 6 personnes :
• 6 bananes pas trop mûres
• 125 g de farine
• 125 g + 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre
• 125 g de poudre d'amandes
• 125 g + 20 g de beurre
• 100 g de chocolat à 70% de cacao
• une pincée de sel
Préparez la pâte à crumble au chocolat :

Coupez le chocolat en pépites à l'aide d'un couteau.

Versez la farine, le sel, 125 g de sucre et la poudre d'amandes dans un saladier.

Ajoutez 125 g de beurre bien froid coupé en cubes (d'environ 1,5 cm de côté).

Travaillez ce mélange rapidement avec les doigts en incorporant le beurre aux autres ingrédients. Vous devez faire vite afin que le beurre ne ramollisse pas trop. Arrêtez quand vous obtenez une pâte sableuse très grossière. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.

Gardez cette pâte au réfrigérateur.

Préparez le crumble :

Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6/7) pendant 10 minutes.

Beurrez un plat (ou des plats individuels) allant au four. Epluchez les bananes, coupez-les en lamelles et disposez-les dans le plat. Saupoudrez la pâte à crumble dessus à l'aide d'une cuillère et sans tasser.

Enfournez pour environ 20 minutes ou davantage : à la fin de la cuisson, la surface du crumble doit être bien dorée.

Dégustez tiède ou froid !
Suggestion :
Ce crumble aux bananes et au chocolat est délicieux nature ou avec de la glace à la vanille.
Variantes :
• 
Remplacez la poudre d'amande par de la poudre de noix.
• 
Pour un effet sucré-salé : choisissez du beurre salé.
Bon à savoir :
La pâte à crumble se congèle très bien : quand vous voulez l'utiliser, sortez-la du congélateur et saupoudrez-la sur les fruits (sans la faire décongeler) juste avant d'enfourner.
l 28/12/2011 à 16:10
note : *****
excellent!!!! je l'ai préparé il y a quelques jours mes enfants en ont bien mangé.
merci Gustave pour ces très bonnes recettes très explicites..
Je ne vois pas quand et comment on intègre le chocolat dans le descriptif de la recette ?

Réponse de Gustave (Lou)
l 19/09/2011 à 22h26
C'est écrit : à la fin de la préparation de la pâte à crumble.
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