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Taboulé

Taboulé
Salade à base de couscous, tomates, concombres, salade verte, oignon, citron, huile d'olive et herbes fraîches. Délicieux et rafraîchissant.
Entrée - Préparation : 30 min - Repos : 3 heures - Niveau : facile
Ingrédients pour 6 personnes :
• 375 g de couscous grain moyen (cru)
• 500 g de tomates
• 500 g de concombres
• quelques feuilles de salade verte (ex : laitue)
• 1 oignon
• 2 citrons
• 1 dl d'eau (soit 10 cl)
• 1 dl d'huile d'olive (soit 10 cl)
• 4 brins de menthe fraîche
• 2 brins de persil plat frais
• 2 brins de ciboulette fraîche
• 2 brins de cerfeuil frais
• sel et poivre
Préparation Taboulé - étape 1
1.
Epluchez les concombres. Nettoyez la salade et essorez-la. Coupez les tomates et le concombre en très petits dés.
Préparation Taboulé - étape 2
2.
Ciselez finement la salade et les herbes.
Préparation Taboulé - étape 3
3.
Pressez le citron et hachez l'oignon. Disposez les herbes ciselées dans un récipient.
Préparation Taboulé - étape 4
4.
Mélangez en ajoutant : le jus de citron, le sel, le poivre, l'eau, l'huile d'olive...
Préparation Taboulé - étape 5
5.
...les tomates, le concombre et l'oignon.
Préparation Taboulé - étape 6
6.
Ajoutez la semoule.
Préparation Taboulé - étape 7
7.
Mélangez bien à l'aide d'une fourchette.
Préparation Taboulé - étape 8
8.
Couvrez, placez au frais et laissez gonfler pendant 3 à 5 heures.

Avant de servir, séparez les grains de couscous à la fourchette. Dégustez bien frais.
Suggestions :
• 
Pour ceux qui aiment le mélange sucré salé : ajoutez 40 g de raisins de Corinthe (attention : l'effet sera un peu moins rafraîchissant).
• 
Remplacez le couscous par du boulgour et votre taboulé sera plus léger.
Variante :
Découvrez la délicieuse recette de taboulé au boulgour de Gustave.
le 14/07/2013 à 21:30
note : *****
J'ai découvert cette excellente recette il y a six semaines et je la refais souvent - délicieuse ! Merci.
excellent, cela fait déjà 3 ans que je fais cette recette et je ne suis jamais déçue. merci
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de la semaine :
Tu bois une biere et tu en as marre du goût. Alors tu manges des cacahuètes. Les cacahuètes, c'est doux et salé, fort et tendre, comme une femme. Manger des cacahuètes, it's a really strong feeling. Et après tu as de nouveau envie de boire de la bière. Les cacahuètes, c'est le mouvement perpétuel à la portée de l'homme !
(Jean-Claude Van Damme)
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