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Salade de melon et crudités

Salade de melon et crudités
Sucrée-salée et très rafraîchissante. Avec du concombre, des carottes, des tomates, du citron et de l'huile d'olive. Préparée ici avec du melon Galia, elle est aussi excellente avec du melon charentais.
Entrée - Préparation : 15 min - Repos : 1 heure (réfrigération) - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 2 petits melons (charentais ou Galia)
• 2 carottes
• 2 tomates
• 1 concombre
• le jus d'un citron
• 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive extra-vierge
• sel et poivre
Préparation Salade de melon et crudités - étape 1
1.
Coupez les melons en deux, ôtez les graines, extrayez la chair tout en gardant la peau intacte. Gardez les écorces. Coupez la chair en morceaux.
Préparation Salade de melon et crudités - étape 2
2.
Epluchez le concombre et coupez-le en dés...
Préparation Salade de melon et crudités - étape 3
3.
...salez-le, mélangez et faites-le dégorger pendant 15 minutes.
Préparation Salade de melon et crudités - étape 4
4.
Pendant ce temps, lavez les tomates, épluchez-les et coupez-les en morceaux.
Préparation Salade de melon et crudités - étape 5
5.
Râpez les carottes. Mélangez le melon et les légumes dans un saladier et disposez cette salade au réfrigérateur pendant une heure environ.
Préparation Salade de melon et crudités - étape 6
6.
Pressez le citron et versez le jus dans un récipient. Ajoutez deux pincées de sel et mélangez. Ajoutez 3 cuillérées à soupe d'huile d'olive et le poivre, mélangez.

Avant de servir la salade, assaisonnez-la avec la sauce au citron et à l'huile. Disposez-la dans les moitiés de melon et dégustez-la bien fraîche !
Bon à savoir :
Grand Chef a cuisiné cette recette, il en parle ici.
le 21/08/2011 à 21:12
je vis a rome et la temperature arrive a 40 c. en cherchant j ai trouve cette salade et je crois qu elle va faire l affaire
le 08/07/2010 à 18:02
note : *****
Cette salade est très fraîche et légère, parfaite pour les grandes chaleurs en ce moment.
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