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Avocats aux crevettes roses

Avocats aux crevettes roses
Ecorces d'avocats garnies de crevettes roses et de chair d'avocats, à la mayonnaise et au paprika, et saupoudrées de persil.
Entrée - Préparation : 15 min - Repos : 2 heures au réfrigérateur - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 2 avocats mûrs
• 200 g de crevettes roses décortiquées
• 2 cuillerées à soupe de mayonnaise
• 1 pincée de paprika
• 1 cuillerée à soupe de persil haché
• 2 citrons
• Sel et poivre
Préparation Avocats aux crevettes roses - étape 1
1.
Pressez les citrons.
Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux. Arrosez immédiatement toute la surface de la chair avec une partie du jus de citron, pour l'empêcher de noircir.
Préparation Avocats aux crevettes roses - étape 2
2.
Prélevez la pulpe en une seule fois (en préservant les demi écorces d'avocats). Arrosez-la avec une partie du jus de citron restant.
Préparation Avocats aux crevettes roses - étape 3
3.
Taillez-la en cubes et disposez-la dans un saladier. Arrosez avec le reste du jus de citron et mélangez délicatement.
Préparation Avocats aux crevettes roses - étape 4
4.
Ajoutez les crevettes égouttées et la mayonnaise, salez et poivrez. Mélangez bien.
Préparation Avocats aux crevettes roses - étape 5
5.
Garnissez les demi-écorces d'avocats avec cette crème à l'avocat et aux crevettes.
Préparation Avocats aux crevettes roses - étape 6
6.
Saupoudrez de paprika et de persil haché.

Gardez au réfrigérateur pendant 2 heures avant de déguster.
Suggestion :
Ajoutez deux oeufs durs en coupant les blancs d'oeufs en petits morceaux que vous mélangerez à la crème aux crevettes, et en émiettant les jaunes d'oeufs sur les avocats garnis pour les décorer.
le 11/03/2011 à 01:24
note : *****
je vous propose de rajouter du mais et boite et de présenter sur un nid de laitue avec quelques grains de mais et olives noir un plaisir pour les yeux avant de déguster!
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