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Glaçage au sucre glace

Recette publiée dans les desserts
Cette méthode de glaçage est très simple et vous permettra de glacer vos cakes, quatre-quarts et gâteaux.
Dessert - Préparation : 10 min - Niveau : facile
Ingrédients pour glacer un gâteau :
• 1 cuillerée à soupe de rhum ou de kirsch (ou de jus de citron)
• 5 cuillerées de sucre glace tamisé
Versez le sucre glace dans une jatte. Incorporez le rhum (ou le kirsch, ou le jus de citron) à l'aide d'un fouet.

Dès qu'il atteint une consistance nappante, répartissez-le à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une petite louche sur la surface de votre gâteau (que vous aurez placé sur une grille au-dessus d'un plat).

Perfectionnez le glaçage au pinceau.
Variante :
Remplacez le jus de citron par le jus d'une orange, ainsi votre glaçage sera de couleur orange.
Bon à savoir :
Le jus de citron permet au glaçage de durcir plus vite.
le 31/03/2013 à 21:30
note : *****
très bon glaçage avec un gâteau au cacao.
bonjour,
j'ai utilisé du glaçage en pot, je l'ai fait fondre au bain-marie. J'ai laissé le bol au dessus de la casserole pendant que je glaçais mes calissons. Le glaçage a durci trop vite. Les calissons ne brillent pas. Je ne sais plus quoi faire. Aidez moi s'il vous plait.

Réponse de Gustave (Lou)
le 10/12/2012 à 10h35
Bonjour le belem,

Nous n'utilisons jamais ces produits industriels et je ne sais donc pas trop quoi vous répondre.
Une fois que le glaçage est sur les calissons il n'y a plus rien à faire. En même temps généralement le glaçage des calissons n'est pas très brillant mais légèrement satiné.
Vous pourrez lire ici la recette du glaçage maison.

Bonne chance pour la suite :-)
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