Dame blanche

Une recette de Gustave (auteur : Lou) voir toutes ses recettes

Recette publiée dans les desserts, les glaces et sorbets, les recettes rafraîchissantes

Glace à la vanille nappée de sauce au chocolat et de crème Chantilly.

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Dessert - Préparation : 15 min - Repos : 30 min (réfrigération) - Cuisson : 5 min - Niveau : facile

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 litre de glace à la vanille

• 200 g de chocolat noir à 70% de cacao

• 1 cuillère à soupe de beurre

• 20 cl de crème fleurette

• 10 cl de crème Chantilly

Placez 6 coupes à glace individuelles au congélateur et laissez-les refroidir pendant 30 minutes au moins avant de les garnir.

Cassez le chocolat en morceaux.

Disposez-le dans une jatte placée sur un bain-marie légèrement frémissant et laissez-le fondre.

Une fois le chocolat fondu, ajoutez la crème fleurette. Remuez jusqu'à l'obtention d'une sauce parfaitement homogène. Retirez du feu.

Garnissez les coupes :
Sortez les coupes du réfrigérateur et disposez 2 boules de glace à la vanille dans chacune d'elles. Nappez de sauce au chocolat et de crème Chantilly.

Suggestions :

•

Avant de napper de sauce au chocolat : ajoutez une ou deux petites meringues dans chaque coupe.

•

Décorez avec des copeaux de chocolat ou 40 g d'amandes effilées grillées.

Vos derniers commentaires sur cette recette
Dame blanche :

als67 voir tous ses commentaires

le 28/02/2011 à 17:55

Un Chocolat liégois est avec de la glace au chocolat, d'où son nom. ("chocolat")
C'est bien la bonne recette de la dame blanche, que j'ai bien envie d'essayer :p
Merci !

petitange2 voir tous ses commentaires

le 28/11/2010 à 17:16

La base et l'origine du nom de " DAME BLANCHE " est la MERINGUE ! là, vous avez fait un chocolat liégois !...On appelle un chat , un chat ! Françoise-Andrée

Réponse de Gustave (Lou)
le 29/11/2010 à 10h36

Quel est le rapport entre Dame blanche et meringue, ou entre Dame Blanche et chantilly ? Méfiez-vous des fausses évidences. Si vous avez des informations historiques pensez à développer et à citer vos sources.

Si vous aimez la meringue, n'hésitez pas, cela figure dans les suggestions de la recette :-)