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Crêpes au chocolat et à l'orange

Crêpes au chocolat et à l'orange
Parfumées au chocolat et nappées de coulis fruité... une alliance fameuse !
Dessert - Préparation : 10 min - Niveau : facile
Ingrédients pour une dizaine de crêpes :
• 250 g de farine tamisée
• 1/2 litre de lait
• 3 oeufs
• 6 cuillerées à soupe de chocolat amer en poudre (de type Van Houten)
• 1 cuillérée à soupe d'huile
• 1 cuillérée à soupe de rhum ou de Grand Marnier (facultatif)
• 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre
• une pincée de sel
• 1/2 litre de coulis d'orange (voir la recette)
Tamisez le chocolat et placez-le avec la farine en fontaine dans un récipient.
Cassez les oeufs entiers et disposez-les au centre de la fontaine avec le sel et l'huile.

Mélangez au fouet en incorporant progressivement la farine qui se trouve sur les bords, puis en ajoutant peu à peu le quart du lait.

Quand le mélange est bien lisse et sans grumeaux ajoutez le reste du lait en remuant toujours.
Vous obtenez une pâte liquide et homogène.

Ajoutez le sucre semoule et parfumez avec au choix : du rhum, de la vanille ou du Grand Marnier.

Faites chauffer les crêpes au chocolat tout de suite (comme dans la recette des crêpes) ou couvrez la pâte de film transparent et laissez-la reposer au réfrigérateur. Mélangez-la à nouveau quelques secondes juste avant de la cuire.

Servez ces crêpes chaudes en les nappant de coulis d'orange.
le 01/03/2013 à 17:19
note : *****
Vraiment bon ! Bravo Lou, le chocolat se fond parfaitement avec l'orange. C'est tendre, le chocolat est fameux !
Continue comme ça !
le 06/04/2011 à 14:57
note : *****
J'ai testé une variante que j'aime beaucoup aussi : j'ai fourré ces crêpes de confiture de framboise. Et je les ai nappées de coulis de chocolat noir.
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