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Soupe de fraises

Soupe de fraises
Avec du sucre et du jus de citron. Très simple, très parfumée et rafraîchissante... une soupe froide à déguster en dessert.
Dessert - Préparation : 10 min - Niveau : très facile
Ingrédients pour 6 personnes :
• 1,5 kg de fraises
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à café de sucre glace (ou de sucre semoule)
Préparation Soupe de fraises - étape 1
1.
Passez les fraises sous l'eau, équeutez-les et coupez-les en morceaux. Ajoutez le jus de citron et le sucre glace.
Préparation Soupe de fraises - étape 2
2.
Mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.

Versez cette soupe dans des coupes individuelles. Placez-la au réfrigérateur et dégustez-la fraîche.
Suggestion :
Décorez avec des amandes effilées et des feuilles de menthe.
Variante :
Pour donner encore plus de douceur et de velouté à cette soupe de fraises, ajoutez 2 cuillerées à soupe de crème fraîche.
le 10/09/2011 à 14:50
j'avais surgelé des fraises cuites légèrement. Après décongélation, je les ai mixées avec un peu de crême fraiche... simple et bon !!! merci
le 14/06/2010 à 18:16
note : *****
A la maison tout le monde adore ce dessert.
Pour les grandes occasions, je l'accompagne de crème chantilly et je la présente comme des oeufs à la neige (la soupe de fraise remplace la crème anglaise, la chantilly remplace les blancs d'oeufs pochés).
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