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Les recettes de Noël aux coquilles Saint-Jacques
A la fin de l'année, les coquilles Saint-Jacques sont de saison. Profitons-en ! Elles permettent de cuisiner des plats raffinés et légers. Pour en savoir davantage sur les coquilles Saint-Jacques, cliquez ici. |
Recettes de Noël aux coquilles Saint-Jacques de Gustave :
| Assiettes parmentières au foie gras, aux Saint-Jacques et à la truffe auteur : Gustave (Romain) entrée - préparation : 25 min - cuisson : 50 min - recette facile Une entrée chaude de grand luxe pour Noël ou Nouvel An ! Préparée avec des girolles. |
| Coquilles Saint-Jacques gratinées aux champignons et au curry auteur : Gustave (Lou)  (3 votes)entrée - préparation : 20 à 35 min - cuisson : environ 10 min - recette de niveau moyen Demi-coquilles Saint-Jacques garnies de noix et corail de Saint-Jacques, nappées de sauce aux champignons, au blanc de poireau, au vin blanc, à l'échalote et au curry, saupoudrées de persil et de chapelure puis gratinées au four. |
| Noix de Saint-Jacques en brochettes de citronnelle et sauce au beurre d'orange auteur : Gustave (Romain) préparation : 10 min - cuisson : environ 10 min - recette facile Une entrée délicate et parfumée nappée d'une sauce ultra crémeuse et acidulée. |
| Velouté de potimarron aux noix de Saint-Jacques et à la truffe auteur : Gustave (Romain) entrée - préparation : 20 min - cuisson : 35 min - recette facile Un potage fin et savoureux. |
Recettes proposées par les Gustavonautes :
| Carpaccio de noix de Saint-Jacques au basilic et aux pignons auteur : Moustique entrée - préparation : 30 min - repos : 1h - recette de niveau moyen Avec des noix de Saint-Jacques crues marinées à l'huile d'olive et au citron. |
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“La gastronomie a des visées morales, c'est avec elle qu'on produit l'organisme qui, à son tour, produira la pensée.”
(Michel Onfray)
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