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Clafoutis aux prunes

Clafoutis aux prunes
Délicieux gâteau fruité.
Dessert - Préparation : 10 min - Cuisson : 35 à 40 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 6 personnes :
• environ 500 g de prunes
• 3 oeufs
• 80 g de farine
• 50 g de beurre
• 60 g de sucre
• 35 cl de lait
• 1 à 2 cuillères à soupe de rhum
• 1 ou 2 sachets de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
Préparation Clafoutis aux prunes - étape 1
1.
Lavez, séchez et équeutez les prunes. Coupez-les en deux (pas plus sinon elles perdront trop de jus) et dénoyautez-les.
Préparation Clafoutis aux prunes - étape 2
2.
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez une tourtière (les quantités de la recette sont idéalement prévues pour une tourtière d'environ 27 cm de diamètre).
Préparation Clafoutis aux prunes - étape 3
3.
Etalez les prunes de façon à couvrir entièrement le fond de la tourtière.
Préparation Clafoutis aux prunes - étape 4
4.
Mélangez la farine, le sucre et le sel dans une terrine, ajoutez un oeuf entier.
Préparation Clafoutis aux prunes - étape 5
5.
Mélangez.
Préparation Clafoutis aux prunes - étape 6
6.
Ajoutez 2 jaunes d'oeufs, le beurre fondu puis le lait et le rhum en mélangeant...
Préparation Clafoutis aux prunes - étape 7
7.
...jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Préparation Clafoutis aux prunes - étape 8
8.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
Préparation Clafoutis aux prunes - étape 9
9.
Quand la crème est homogène...
Préparation Clafoutis aux prunes - étape 10
10.
... versez-la sur les prunes.

Enfournez pour 15 minutes, puis baissez le thermostat à 150°C et laissez cuire encore 20 à 25 minutes (ou davantage si votre four le nécessite).

Saupoudrez de sucre vanillé et de sucre glace et dégustez tiède ou froid.
Bon à savoir :
Ce clafoutis moelleux se sert avec une (grande) cuillère, pas en découpant des parts à l'aide d'un couteau.
le 07/10/2014 à 14:50
note : *****
Je viens de réaliser la recette elle est facile à faire et en plus délicieuse
Rien à redire , bonne proportion pour 5 rammequins individuelle. Temps de cuisson parfaite, mème dans un four micro-onde mais fonction sur chaleur air pulsé.
Merci Gustave!
le 26/07/2012 à 11:42
note : *****
Très bonne recette de clafoutis. La consistance était juste parfaite!
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