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Clafoutis aux prunes

Clafoutis aux prunes
Délicieux gâteau fruité.
Dessert - Préparation : 10 min - Cuisson : 35 à 40 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 6 personnes :
• environ 500 g de prunes
• 3 oeufs
• 80 g de farine
• 50 g de beurre
• 60 g de sucre
• 35 cl de lait
• 1 à 2 cuillères à soupe de rhum
• 1 ou 2 sachets de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
Préparation Clafoutis aux prunes - étape 1
1.
Lavez, séchez et équeutez les prunes. Coupez-les en deux (pas plus sinon elles perdront trop de jus) et dénoyautez-les.
Préparation Clafoutis aux prunes - étape 2
2.
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez une tourtière (les quantités de la recette sont idéalement prévues pour une tourtière d'environ 27 cm de diamètre).
Préparation Clafoutis aux prunes - étape 3
3.
Etalez les prunes de façon à couvrir entièrement le fond de la tourtière.
Préparation Clafoutis aux prunes - étape 4
4.
Mélangez la farine, le sucre et le sel dans une terrine, ajoutez un oeuf entier.
Préparation Clafoutis aux prunes - étape 5
5.
Mélangez.
Préparation Clafoutis aux prunes - étape 6
6.
Ajoutez 2 jaunes d'oeufs, le beurre fondu puis le lait et le rhum en mélangeant...
Préparation Clafoutis aux prunes - étape 7
7.
...jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Préparation Clafoutis aux prunes - étape 8
8.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
Préparation Clafoutis aux prunes - étape 9
9.
Quand la crème est homogène...
Préparation Clafoutis aux prunes - étape 10
10.
... versez-la sur les prunes.

Enfournez pour 15 minutes, puis baissez le thermostat à 150°C et laissez cuire encore 20 à 25 minutes (ou davantage si votre four le nécessite).

Saupoudrez de sucre vanillé et de sucre glace et dégustez tiède ou froid.
Bon à savoir :
Ce clafoutis moelleux se sert avec une (grande) cuillère, pas en découpant des parts à l'aide d'un couteau.
le 07/10/2014 à 14:50
note : *****
Je viens de réaliser la recette elle est facile à faire et en plus délicieuse
Rien à redire , bonne proportion pour 5 rammequins individuelle. Temps de cuisson parfaite, mème dans un four micro-onde mais fonction sur chaleur air pulsé.
Merci Gustave!
le 26/07/2012 à 11:42
note : *****
Très bonne recette de clafoutis. La consistance était juste parfaite!
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Tu bois une biere et tu en as marre du goût. Alors tu manges des cacahuètes. Les cacahuètes, c'est doux et salé, fort et tendre, comme une femme. Manger des cacahuètes, it's a really strong feeling. Et après tu as de nouveau envie de boire de la bière. Les cacahuètes, c'est le mouvement perpétuel à la portée de l'homme !
(Jean-Claude Van Damme)
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