Je recherche une recette :
Qu'y a-t-il dans le frigo ?
recette

Crème de cassis

Fameuse crème fruitée à consommer en boisson avec de l'eau, du vin blanc, du champagne, ou à déguster en dessert dans des coupes de glace ou de fruits.
Préparation : 30 min - Repos : 48 heures - Cuisson : 15 min - Niveau : très facile
Ingrédients pour environ 4 litres de crème de cassis :
• 1,5 kg de cassis
• 2 litres de bon vin rouge
• même poids de sucre en poudre que de jus de cassis obtenu (voir la recette)
Lavez les cassis en les rinçant sous le robinet d'eau fraîche, séchez-les délicatement dans un linge et égrappez-les.

Ecrasez-les dans une jatte non poreuse à l'aide d'un pilon de bois. Puis arrosez-les avec le vin rouge et laissez macérer pendant 48 heures.

Au bout de ce temps :

Versez le contenu de la jatte dans un tamis et gardez le jus. Pesez-le et mesurez le même poids de sucre.

Versez le jus et le sucre dans une bassine à confiture (ou une cocotte). Portez à ébullition tout en remuant, puis laissez bouillir pendant 5 minutes.

Retirez la bassine du feu et laissez refroidir.

Filtrez la crème de cassis froide à l'aide d'un tamis et versez-la dans des bouteilles à l'aide d'un entonnoir. Bouchez.
Bon à savoir :
• 
Cette crème de cassis se conserve durant des années.
• 
Conservez-la à l'abri de la lumière dans un endroit plutôt frais.
le 13/07/2014 à 11:47
note : *****
extra pas chère et du vrais c'est pas de l'industriel .
le 10/08/2013 à 14:39
note : *****
Bonjour. Je viens de faire la recette de la crème de cassis...... Je n'ai pas résisté à la tentation et j'ai goûté ....... Un vrai délice .
Partagez votre avis, votre savoir et vos questions, contribuez par vos commentaires à un échange d'informations.
Cet espace est réservé à un commentaire en rapport avec le contenu de cette page, pour toute autre question contactez-nous.
Merci d'éviter le style SMS et de soigner l'orthographe.
Merci de noter uniquement les recettes que vous avez testées :-)
Je donne une note :
J'écris mon commentaire :
4000 caractères maximum
Mon Gustave
Mon pseudo :
Mon mot de passe :
Pas encore inscrit(e) ?
La lettre gourmande
Envie de partager ?
Citation
de la semaine :
publicité