menu
recherche
Je recherche une recette :
Qu'y a-t-il dans le frigo ?
recette

Soupe au pistou

Voici la recette de la soupe au pistou, provençale, colorée et si parfumée.
Entrée - Préparation : 20 min - Repos : 1 nuit (trempage des haricots secs) - Cuisson : environ 45 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 200 g de haricots blancs secs
• 200 g de haricots rouges secs
• 2 carottes
• 2 courgettes
• 2 pommes de terre
• 2 tomates
• 300 g de haricots verts
• 200 g de spaghettis fins
• pistou pour 4 personnes
• sel
La veille : disposez les haricots secs (blancs et rouges) dans un récipient et couvrez-les d'eau froide. Laissez-les tremper toute une nuit.

Epluchez les carottes, pommes de terre et courgettes. Coupez-les en dés.

Portez une casserole d'eau à ébullition. Quand l'eau bout plongez les tomates dedans pendant 30 secondes. Puis retirez-les de la casserole, rafraichissez-les sous le robinet d'eau froide et pelez-les. Coupez-les en deux et ôtez les pépins. Coupez la chair en cubes.

Otez les extrémités des haricots verts, puis coupez ceux-ci en tronçons.

Disposez tous ces légumes dans une grande casserole, salez, ajoutez 1,5 litre d'eau et portez à ébullition. Puis laissez cuire à frémissement pendant environ 30 minutes (pendant ce temps préparez le pistou).

Au bout de ce temps, ajoutez les spaghettis coupés en morceaux et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajoutez le pistou au dernier moment, mélangez.

Servez cette soupe au pistou bien chaude.
J'écris le premier commentaire sur cette recette :
Partagez votre avis, votre savoir et vos questions, contribuez par vos commentaires à un échange d'informations.
Cet espace est réservé à un commentaire en rapport avec le contenu de cette page, pour toute autre question contactez-nous.
Merci d'éviter le style SMS et de soigner l'orthographe.
Merci de noter uniquement les recettes que vous avez testées :-)
Je donne une note :
J'écris mon commentaire :
4000 caractères maximum
Mon Gustave
Mon pseudo :
Mon mot de passe :
Pas encore inscrit(e) ?
La lettre gourmande
Envie de partager ?
Citation
de la semaine :
Celui qui distingue la vraie saveur de ce qu'il mange ne sera jamais un glouton ; celui qui ne le fait pas ne peut être autre chose.
(Henry David Thoreau (philosophe américain, 1817-1862)
publicité