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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Pâte brisée
(12 votes)
Tous vos commentaires sur cette recette :
Merci pour cette recette,j'aimerais savoir si cette pâte doit être systématiquement précuite une dizaine de mn.
recette simple a faire et proportions superbes, la pate ne colle pas du tout si on les respecte.
le 08/07/2014 à 16:35
Peut-on la congeler ?
le 19/01/2013 à 10:27
bonjour, excusez-moi dans la recette vous dites dans les ingrédients 5 cl d'eau puis quand on lit la recette 7 cl donc au final lequel est le bon ingrédient : 5 cl ou 7 cl ? merci de votre réponse.
Réponse de Gustave (Lou)
l 31/01/2013 à 10h00
l 31/01/2013 à 10h00
5 cl, nous l'avons corrigé.
le 28/11/2012 à 23:40
parfaite
mais peut on l'utiliser pour une tarte sucrée en remplaçant le sel par le sucre.
mais peut on l'utiliser pour une tarte sucrée en remplaçant le sel par le sucre.
Réponse de Gustave (Lou)
l 29/11/2012 à 08h51
l 29/11/2012 à 08h51
Bien sûr vous pouvez l'utiliser pour une tarte sucrée, souvent même je choisit la pâte brisée plutôt que la pâte sablée pour les tartes sucrées car cela permet d'obtenir des tartes moins chargées en sucre.
Mais ne remplacez rien, laissez la pincée de sel.
Mais ne remplacez rien, laissez la pincée de sel.
le 30/09/2012 à 16:33
Est-ce que les quantités affichées sont bonnes pour les recettes où il y a demande "230 g pâte brisée"?
Réponse de Gustave (Lou)
l 01/10/2012 à 09h16
l 01/10/2012 à 09h16
Oui.
Cette recette est parfaite, je fais toujours la pâte maintenant. très facile en plus, merci beaucoup :)
Merci beaucoup pour cette recette, car j'ai fait une quiche avec ce fond de tarte et la pâte est très croustillante, par contre pour facilter l'étalage, il vaut mieux la laisser reposer au frigidaire.
Réponse de Gustave (Lou)
l 23/10/2011 à 09h19
l 23/10/2011 à 09h19
Oui l'étape au réfrigérateur est même indispensable, c'est ce qui est indiqué à la fin de la recette.
j'ai ajouté une poignée de graines de sésame grillées , la pate est très croustillante avec un très bon gout .encore une fois merci.
le 11/03/2011 à 16:36
je veut savoir la recette pour deux pate brisee
Cette recette est excellente pour obtenir une pâte brisée croustillante. Voici une variante pour les tartes salées : avant de pétrir j'incorpore une poignée de graines de pavot et une poignée de graines de sésame. C'est délicieux et ça renforce le croustillant.
Une recette simple et toujours réussie, je l'utilise à chaque tarte!
merci pour la recette elle m'a bien donné les bases pour l'effectuer.
le 16/10/2010 à 14:48
Ma variation pour ceux qui ont un peu peur de l'effet du beurre sur leur ligne:
150 g de farine
35-40 g de beurre (légèrement ramolli)
2,5 cl (20 g) d'huile (au choix: tournesol pour les fruits; olive pour les quiches)
1 pincée de sel
4-5 cl d'eau (à peine tiède)
Préparer comme expliqué ci-dessus.
Ne pas ajouter toute l'eau d'un coup (la quantité peut varier d'une fois à l'autre).
Ne pas trop travailler la pâte ou elle durcirait.
Repos au moins 2 h au frigo, puis laisser revenir à la température de la pièce avant de la rouler (on peut utiliser le micro-onde à très basse énergie).
150 g de farine
35-40 g de beurre (légèrement ramolli)
2,5 cl (20 g) d'huile (au choix: tournesol pour les fruits; olive pour les quiches)
1 pincée de sel
4-5 cl d'eau (à peine tiède)
Préparer comme expliqué ci-dessus.
Ne pas ajouter toute l'eau d'un coup (la quantité peut varier d'une fois à l'autre).
Ne pas trop travailler la pâte ou elle durcirait.
Repos au moins 2 h au frigo, puis laisser revenir à la température de la pièce avant de la rouler (on peut utiliser le micro-onde à très basse énergie).
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