Je recherche une recette :
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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Courrier des lecteurs
| • mardi 11/11/2008 08h12 De : flora A propos de : Salade de haricots verts aux petits oignons, Haricots verts à la tomate Titre : les haricots verts bonjour gustave
j aime beaucoup vos recette et votre site comment cuisiner les haricot vert surgele ?? car ils n ont aucun gout et sont tres mous au bout de 5 mts de cuisson merci pour votre repone et a bientot sur votre site |
| mercredi 12/11/2008 11h22 De : Gustave (Juliette) Bonjour Flora,
Merci. Je cuisine les haricots verts frais, jamais surgelés. Il n'y a pas de raison que les haricots perdent leur goût pendant la congélation, s'ils sont fades c'est peut-être parce qu'ils l'étaient avant la congélation. Un oignon, un peu d'ail ou de sauce tomate font parfois des miracles, dans cette recette de haricots verts à la tomate par exemple : http://www.gustave.com/recettes/356/haricots-verts-tomate.html (il faudra adapter les temps de cuisson parce que dans cette recette les haricots sont frais). Sinon pour la texture, oui, malheureusement la congélation rend souvent les aliments plus mous. bonne cuisine et à bientôt. |
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“La gastronomie a des visées morales, c'est avec elle qu'on produit l'organisme qui, à son tour, produira la pensée.”
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