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Qu'y a-t-il dans le frigo ?

Gelée de mûres

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Bonjour, ma gelée est restée liquide, cela fait 48h qu'elle est en pots et toujours aussi liquide. C'est la première fois que cela m'arrive. J'ai lu sur certains sites qu'il fallait la recuire avec de l'agar-agar, qu'en pensez-vous? N'est-il pas trop tard? Ca m'embéterait de la perdre car les fruits étaient magnifiques. Quelqu'un pourrait-il m'aider? Merci beaucoup.

Réponse de Gustave (Lou)
le 17/09/2011 à 14h35
Bonjour Ninie,

si votre gelée reste liquide c'est qu'elle n'a pas été suffisamment cuite. Rien de grave : il faut ouvrir les pots et continuer la cuisson en remuant.

La recuire avec de l'agar-agar : c'est une autre solution.

De toute façon il n'est pas trop tard.

Bonne cuisine :-)
le 05/09/2011 à 09:24
ma gelee est liquide que faire aidez moi

Réponse de Gustave (Lou)
le 05/09/2011 à 20h25
Ca veut dire que vous ne l'avez pas suffisamment cuite, ou pas assez fort.
Remettez-la à cuire pour obtenir la bonne consistance.
le 13/08/2011 à 20:22
note : *****
super recette merci Gustave
elle est vraiment simple et très bonne
vous aussi vous pouvez l'essayer et comme on dit "l'essayer c'est l'adopter "
elle a une consistance parfaite
le 12/08/2011 à 16:29
note : *****
Bonjour à tous. J'ai réalisé cette recette en deux temps.
La veille j'ai cuit mes mures dans un grand verre d'eau pendant 10 à 15 mn.
Le lendemain j'ai passé l'ensemble à la centrifugeuse et j'ai obtenu un jus épais que je n'ai eu qu'à peser pour continuer ma recette.
J'ai obtenu une gelée très consistante et délicieuse.
le 08/08/2011 à 09:27
note : *****
Grand merci pour cette recette. Je l'ai suivie au pied de la lettre et le résultat est merveilleux : une gelée parfaite aussi bien en aspect qu'en goût . L'an dernier j'ai galéré avec d'autres recettes .
Je la recommande !
le 26/07/2011 à 19:42
pourquoi mettre de l'eau ????? alors que le but de la cuisson est de la faire ressortir

Réponse de Gustave (Lou)
le 26/07/2011 à 21h58
Le jus des fruits n'est pas suffisant.
moi ,j'ai un gros soucis avec ma dernière gelée de mures.
Elle est déjà en pots mais ne durcis pas .puis je la remettre à cuire,

mreci de me répondre assez vite car je suis entrain de faire un autre.merci

Réponse de Gustave (Lou)
le 26/08/2010 à 12h25
Avez-vous suivi la recette de Gustave ?
Oui vous pouvez la faire cuire à nouveau. Attendez quand même qu'elle refroidisse complètement, vous pourriez avoir une bonne surprise.
le 26/07/2010 à 09:10
Bonjour,
Gelée très facile à faire et à réussir, je ne mets que 800 gr de sucre par kl de jus et elle est très parfumée et se conserve très bien (pas besoin de retourner les pots après remplissage)
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