Meringues
Tous vos commentaires sur cette recette :
le 20/03/2012 à 00:45
superbe!! perso je les ai mis dans une poche et j'en ai fait des longs boudins que je découperai une fois cuit :)
super recette crousti fondante !!! par contre, je n'ai pas réussi à les faire tenir en forme, elles se sont toutes étalées. si un petit conseil, je prends !!!
Réponse de Gustave (Lou)
le 21/09/2011 à 14h43
le 21/09/2011 à 14h43
Il faut battre pas moins de 8 minutes pour obtenir une bonne consistance épaisse. Et former des boules suffisamment rondes et pas trop plates avant cuisson.
Super simple à réussir, une délicieuse façon d'utiliser les blancs d'oeufs. J'ai testé une variante en trempant les meringues à moitié dans du chocolat noir fondu au bain-marie, j'aime beaucoup le contraste.
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“On ne ment pas la bouche pleine. Beaucoup d'aveux se font à table.”
(Claude Chabrol, novembre 2009)
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le 13/05/2012 à 21h15
Si vous avez de bons biscotos et beaucoup de temps devant vous, vous pouvez aussi utiliser le fouet manuel, mais alors bon courage !