Je recherche une recette :
Qu'y a-t-il dans le frigo ?
accueil > interviews > le bouquet garni

Le bouquet garni

Le bouquet garni
Bouquet garni composé de poireau, de thym, de persil et de laurier
Le bouquet garni est composé de thym, de laurier et de persil (une branche de thym, une feuille de laurier et quelques tiges de persil).

A cette base il est possible d'ajouter une demi branche de céleri ou une feuille de poireau.

Il suffit de ficeler le tout (avec de la ficelle alimentaire)
Placez le bouquet dans votre préparation (soupe, sauce, marinade, plat à mijoter, etc) en début de cuisson. Vous l'ôterez à la fin, quand il aura aromatisé la préparation.

Bon à savoir : pour éviter que le thym ne se répande dans la préparation, vous pouvez l'enfermer à part dans une boule à thé et ajouter celle-ci à la préparation en début de cuisson.
Mon Gustave
Mon pseudo :
Mon mot de passe :
Pas encore inscrit(e) ?
La lettre gourmande
Envie de partager ?
Citation
de la semaine :
“On ne ment pas la bouche pleine. Beaucoup d'aveux se font à table.”
(Claude Chabrol, novembre 2009)
publicité