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Les desserts

Gâteau moelleux aux noix
Gâteau moelleux aux noix
Ils couronnent les repas, s'invitent au goûter et lors des pauses gourmandes... voici les desserts !

Dessert... ce mot concentre en lui seul tout un univers de gourmandise, un moment privilégié à la fin du repas qui ressemble à une récompense, méritée ou pas, et les enfants sont parfois "privés de dessert" !

A l'origine le dessert désigne le dernier service du repas, et comprend fromage, pâtisserie et fruits.

Aujourd'hui en France, il est d'usage de distinguer le dessert du fromage : le menu indique "fromage et dessert", "fromage ou dessert", ou tout simplement... dessert.
Recettes de desserts illustrées de Gustave :
Gâteau moelleux aux noixGâteau moelleux aux noix
auteur : Gustave (Juliette)
***** (32 votes)

dessert - préparation : 20 min - cuisson : 45 min - recette facile

Voici un savoureux gâteau à la texture légère et fondante.
Autres recettes de desserts de Gustave :
Ganache au chocolat
auteur : Gustave (Eva)

dessert - préparation : 10 min - cuisson : 5 min - recette facile

Crème au beurre et au chocolat utilisée pour fourrer les éclairs et les religieuses, ou pour être mélangée à d'autres préparations.
Gâteau de riz
auteur : Gustave (Juliette)

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 30 à 45 min - repos : 1 heure ou plus - recette facile

Entremets sucré à base de riz rond, d'oeufs et de lait.
Glaçage au sucre glace
auteur : Gustave (Lou)
***** (4 votes)

dessert - préparation : 10 min - recette facile

Cette méthode de glaçage est très simple et vous permettra de glacer vos cakes, quatre-quarts et gâteaux.
Glaçage pour choux à la crème
auteur : Gustave (Eva)

dessert - recette facile

Voici une préparation pour napper vos éclairs et choux pâtissiers de sucre tendre..
Glace à la vanille
auteur : Gustave (Eva)
***** (1 vote)

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 10 min - repos : 30 min à une nuit (infusion du lait) + glaçage (variable selon les sorbetières) - recette de niveau moyen

Crème glacée à base de lait frais entier, d'oeufs, de crème fraîche, et parfumée à la gousse de vanille.
Glace au café
auteur : Gustave (Eva)
***** (1 vote)

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 10 min - repos : temps de glaçage variable selon votre sorbetière - recette de niveau moyen

Crème glacée à base de lait frais entier, de crème Chantilly et de café.
Glace au caramel
auteur : Gustave (Eva)
***** (1 vote)

dessert - préparation : 25 min - repos : temps de glaçage variable selon votre sorbetière - recette délicate

Crème glacée à base de lait frais entier, d'oeufs, de crème fraîche et de caramel.
Glace au chocolat
auteur : Gustave (Eva)
***** (1 vote)

dessert - préparation : 30 min - cuisson : 15 à 20 min - recette de niveau moyen

Crème glacée à base de lait frais entier, d'oeufs, de crème fraîche, de poudre de cacao et de chocolat noir.
Ile flottante au caramel
auteur : Gustave (Eva)
***** (4 votes)

dessert - préparation : 30 min - cuisson : 45 min - recette de niveau moyen

Crème anglaise surmontée d'une "île" blanche caramélisée (des blancs d'oeufs sucrés et cuits au four).
Kugelhopf alsacien
auteur : Gustave (Eva)
***** (1 vote)

dessert - préparation : 45 min - cuisson : 45 min - repos : 4 heures - recette de niveau moyen

Voici la recette traditionnelle du kugelhopf : une brioche aux raisins secs d'origine alsacienne traditionnellement préparée dans un moule en terre en forme de couronne.
Nougat glacé aux noix, aux macarons et aux fruits confits
auteur : Gustave (Romain)

dessert - préparation : 45 min - cuisson : 10 min - repos : 1 heure (macération) + 24 heures (congélation) - recette de niveau moyen

Une jolie bûche glacée pour les fêtes.
Paska
auteur : Gustave (Eva)

dessert - préparation : 25 min - repos : 48 h (pour l'égouttage) - recette de niveau moyen

Ce gâteau, à base de fromage blanc et de fruits confits, est cuisiné en Russie à l'occasion des fêtes de Pâques.
Il existe plusieurs versions de la paska, celle-ci ne nécessite aucune cuisson et il faut compter une journée d'égouttage avant de la déguster.
Pâte à crumble aux amandes
auteur : Gustave (Juliette)
***** (1 vote)

dessert - préparation : 15 min - cuisson : environ 20 min - recette facile

Cette recette vous permettra de réussir d'excellents desserts à la fois croustillants et fondants.
Pâte à crumble aux noix
auteur : Gustave (Juliette)
***** (1 vote)

dessert - préparation : 15 min - cuisson : environ 20 min - recette facile

Voici une délicieuse variante de la pâte à crumble aux amandes.
Pêches au vin de Bordeaux et aux épices
auteur : Gustave (Romain)
***** (1 vote)

dessert - préparation : 20 min - cuisson : environ 15 min - repos : 1 nuit (macération) - recette facile

Pêches nappées de vin rouge de Bordeaux parfumé à la cannelle et aux grains de poivre noir.
Recettes proposées par les Gustavonautes :
Aletria (Petites crèmes portugaises)
auteur : Teofila

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - repos : 30 min - recette facile

Spécialité de Noël au Portugal.
Apfeltorte
auteur : Siona67

dessert - préparation : 10 min - cuisson : 1 h - recette facile

Un gâteau aux pommes et aux noisettes aux parfums de cannelle et de cacao, facile à préparer.
Fraisier maison
auteur : MEVI91100

dessert - préparation : 20 min - cuisson : 5 min - recette de niveau moyen

Génoise, crème pâtissière, crème chantilly et fraises bien sûr. Un gâteau délicieux quand ces produits sont faits maison et avec des fraises goûteuses et de saison.
Génoise à la chantilly
auteur : manasoa

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - recette de niveau moyen

Deux génoises citronnées nappées de chantilly et décorées de vermicelles colorés pour un gâteau d'anniversaire rapide et facile.
Salade de fruits pommes prunes (jus d'oranges et jus de framboises)
auteur : MEVI91100

dessert - préparation : 20 min - recette de niveau moyen

Une belle salade de fruits d'automne, les ingrédients sont à doser selon vos goûts.
Tarte aux pommes, noix et caramel au beurre salé et au miel d'acacia
auteur : apiculture

dessert - préparation : 20 min - cuisson : 25 min - recette de niveau moyen

Une belle gourmandise automnale
Tresse vaudoise au beurre
auteur : Noucky
***** (1 vote)

dessert - préparation : 1h45 - cuisson : 30 min - recette facile

Une belle recette suisse, un délice à partager.
Cette brioche se prépare facilement avec une machine à pain.
Baba au rhum de Fanfan
auteur : Fanfan54

dessert - préparation : 30 min - cuisson : 20 min - recette de niveau moyen

Le fameux gâteau imbibé de sirop.
Baklava
auteur : Samia

dessert - préparation : 40 min - cuisson : 45 min - repos : 12h - recette de niveau moyen

Petits gâteaux traditionnels au Maghreb et au Moyen-Orient. Aux amandes et aux noix, ils sont découpés en forme de losanges et nappés de sirop parfumé.
Briouates aux amandes
auteur : Samia

dessert - préparation : 45 min - cuisson : 20 min - recette de niveau moyen

Pâtisseries orientales en forme de triangles croustillants, à la farce fondante aux amandes, parfumées à l'eau de fleur d'oranger et trempées dans du miel chaud.
Brochettes de fruits exotiques
auteur : Sandra

dessert - préparation : 40 min - cuisson : 4 min - repos : min - recette facile

Avec de la mangue, de l'ananas, des kiwis et des fruits de la passion. Un dessert "chaud-froid" : les brochettes dorées sont nappées d'un coulis frais orange-passion.
Bûche de Noël express au chocolat
auteur : Maya

dessert - préparation : 25 min - cuisson : 5 min - repos : 6h45 - recette de niveau moyen

Une bûche à base de chocolat et de crème fouettée. A savourer à Noël et toute l'année.
Cheesecake à l'orange
auteur : Samia

dessert - préparation : 45 min - cuisson : 5 min - repos : 4h - recette de niveau moyen

Un cheesecake acidulé. Il est préparé dans un moule à cake et ne nécessite pas de cuisson au four.
Crème brûlée à la noix de coco
auteur : Esmeralda

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 1h20 - repos : 1h30 - recette de niveau moyen

La crème brûlée prend un petit air exotique.
Crème brûlée à la pistache
auteur : Samia

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - repos : 12h - recette de niveau moyen

Petites crèmes vertes froides à la surface chaude et croquante.
Feuilletés roulés aux pommes
auteur : DELICE

dessert - préparation : 30 min - cuisson : 15 min - repos : 10 min - recette facile

Feuilletés aux pommes dorées dans du beurre et à la confiture de pêches.
Flan au caramel
auteur : Géraldine

dessert - préparation : 40 min - cuisson : 45 min - repos : min - recette de niveau moyen

Un dessert familial en forme de turban, parfumé à la vanille et nappé de caramel. Il cuit dans un moule à savarin.
Flan de coco
auteur : Gourmande

dessert - préparation : 25 min - cuisson : 1h15 - repos : 2h30 - recette de niveau moyen

Un dessert délicieux pour tous ceux qui comme moi adorent la noix de coco.
Fondue au chocolat
auteur : Darling

dessert - préparation : 10 min - cuisson : 10 min - recette de niveau moyen

Pour un dessert ou pour un goûter d'hiver convivial.
Gâteau à l'orange de Marie
auteur : mamya

dessert - préparation : 30 min - cuisson : 45 min - repos : min - recette facile

Gâteau au chocolat 5 minutes au micro-ondes
auteur : antracith

dessert - préparation : 10 min - cuisson : 5 min - repos : 30 min - recette de niveau moyen

Gâteau au chocolat ultra-rapide à préparer et à cuire, à condition d'avoir un micro-ondes et d'incorporer les ingrédients avec talent.
Gâteau au chocolat au beurre salé
auteur : Géraldine

dessert - préparation : 25 min - cuisson : 20 min - repos : min - recette de niveau moyen

Un gâteau au chocolat tout simple.
Gâteau au chocolat et au pralin
auteur : Maya
***** (1 vote)

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 25 min - repos : min - recette de niveau moyen

Une belle alliance de saveurs pour varier les plaisirs du gâteau au chocolat.
Gâteau au chocolat léger
auteur : raffouuil

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 50 min - repos : 30 min (pour ramollir le beurre) - recette facile

De texture légère et sans beurre, mais les calories sont bien là... c'est quand même un gâteau au chocolat :-)
Gâteau de polenta au citron
auteur : Gourmande

dessert - préparation : 25 min - cuisson : 30 min - recette de niveau moyen

Un gâteau italien pour le goûter.
Gâteau de Verviers de mamy lou
auteur : marie

dessert - préparation : 20 min - cuisson : 30 min - repos : 30 min - recette de niveau moyen

Un gâteau à base de pâte levée, préparé avec du sucre perlé. Parfait pour un petit-déjeuner gourmand.
Gâteau des îles
auteur : amel

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 20 min - recette de niveau moyen

Un gâteau tatin exotique à l'ananas.
Gâteau moelleux à la crème de marrons
auteur : lou-la savoyarde
***** (1 vote)

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 35 min - repos : min - recette facile

Une recette qui se prépare avec... 3 ingrédients !
Gâteau sans farine à la crème de marrons
auteur : Bijou
***** (3 votes)

dessert - préparation : 10 min - cuisson : 30 min - repos : min - recette facile

Ce gâteau d'automne est moelleux, simplissime et rapide à préparer. Il nécessite 4 ingrédients seulement et régalera (entre autres gourmands) les intolérants au gluten car il est sans farine.
Glace au thé vert
auteur : Esmeralda

dessert - préparation : 20 min - cuisson : 10 min - repos : 20 min - recette de niveau moyen

Une dessert fin et japonisant.
Granité de citron vert
auteur : Esmeralda

dessert - préparation : 20 min - cuisson : 3 min - repos : 4h - recette facile

Entre la glace et la boisson, un granité extrêmement frais.
Lasagnes aux fruits
auteur : Marcel
***** (2 votes)

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - recette facile

Dessert original : les lasagnes version sucré. Avec des fruits, de la menthe, du mascarpone et de la crème fraîche.
Mhalbi (crème de riz au raisins secs et cannelle)
auteur : cupidon20
***** (2 votes)

dessert - préparation : 5 min - cuisson : 15 min - recette facile

Dessert algérien à base de poudre de riz dégusté pendant le Ramadan.
Mi-cuits au chocolat
auteur : Maya
***** (8 votes)

dessert - préparation : 20 min - cuisson : 18 min - repos : 5 min - recette de niveau moyen

Petits moelleux au chocolat au coeur coulant. Ils sont préparés avec de la poudre d'amandes et se savourent tièdes.
Mousse au chocolat facile
auteur : flonico37
***** (2 votes)

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 5 min - repos : 12h - recette facile

Un dessert qui demande une tablette de 200 g de chocolat et 6 oeufs !
Mousse au chocolat saveur orange
auteur : Marcel

dessert - préparation : 10 min - cuisson : 5 min - repos : 2 h - recette facile

Une mousse gourmande alliant le chocolat corsé à l'orange.
Mousse de caramel au beurre salé
auteur : Samia

dessert - préparation : 20 min - cuisson : 10 min - repos : 4h30 - recette de niveau moyen

Un joli dessert à base de crème caramel et de crème fouettée.
Mousse de fromage blanc aux mangues
auteur : Gourmande

dessert - préparation : 15 min - cuisson : min - repos : min - recette facile

Un joli dessert léger, vitaminé et vite préparé, à servir en verrines.
Pâte pour tartes aux fruits
auteur : Siona67
***** (1 vote)

dessert - préparation : 10 min - cuisson : 35 min - repos : 30 min - recette facile

Pâte excellente avec des fruits de saison (mirabelles, abricots, quetsches, cerises, rhubarbe etc....).
Petits pots de crème au chocolat
auteur : Maya

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 1h30 - repos : 1h30 - recette de niveau moyen

Des petites crèmes dessert cuites au four.
Pommes au four aux fruits secs
auteur : Simon

dessert - préparation : 10 min - cuisson : 40 min - recette facile

Un dessert d'hiver tout simple.
Pompe à l'huile
auteur : Moustique

dessert - préparation : 45 min - cuisson : 25 min - repos : 16h - recette délicate

Brioche provençale plate préparée avec de l'huile d'olive, des zestes d'orange et de citron, et de l'eau de fleur d'oranger. Elle est dégustée traditionnellement au moment de Noël.
Pudding portugais
auteur : Teofila

dessert - préparation : 20 min - cuisson : 45 min - repos : 1h - recette de niveau moyen

C'est le pudim, le fameux flan portugais parfumé au zeste d'orange ou de citron et nappé de caramel.
Sabayon au raisin et au champagne
auteur : Darling

dessert - préparation : 25 min - cuisson : 15 min - repos : 10 min - recette de niveau moyen

Un dessert chaud-froid festif et léger.
Salade de fruits exotiques
auteur : Gourmande

dessert - préparation : 30 min - cuisson : min - repos : min - recette facile

Une salade orange pleine de pep's. Avec de la papaye, de la mangue, de l'orange et des fruits de la passion.
Savoureux au fraises
auteur : oso98

dessert - préparation : 15 min - repos : 1h - recette facile

Dessert simple et rafraichissant.
Tarte au chocolat
auteur : Gourmande

dessert - préparation : 30 min - cuisson : 25 min - repos : 20 min - recette de niveau moyen

Une pâte sablée garnie de pâte chocolatée.
Teurgoule
auteur : keraval
***** (1 vote)

dessert - préparation : 5 min - cuisson : 5 h - repos : 1h - recette très facile

Une préparation ultra rapide et ultra simple, une cuisson très douce et très longue au four pour un riz au lait normand parfumé à la cannelle. La teurgoule se déguste tiède.
Tiramisu à la mousse de spéculoos
auteur : Baie d Or

dessert - préparation : 30 min - repos : 4 h - recette facile

Le fameux dessert italien décliné à la manière belge.

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