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Gâteau de Verviers de mamy lou

Un gâteau à base de pâte levée, préparé avec du sucre perlé. Parfait pour un petit-déjeuner gourmand.
Le mot de l'auteur :
Recette de ma grand-mère
pour les petits comme pour les grands
appréciée autant au petit déjeuner qu'au goûter
Dessert - Préparation : 20 min - Repos : 30 min - Cuisson : 30 min - Niveau : moyen
Ingrédients pour 6 personnes :
• 25 cl de lait demi écrémé tiède
• 1 paquet de levure fraîche (42 g)
• 450 g de farine
• 15 g de sucre fin
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf
• 200 g de beurre mou
• 180 g de sucre perlé
Préchauffez le four à 225°C (thermostat 7/8).

Délayez la levure dans le lait tiède.
Ajoutez la farine et mélangez.

Ajoutez le sucre fin, le sel, l'oeuf, le beurre et mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène

Ajouter le sucre perlé et pétrissez pour bien le répartir dans la pâte.

Poser la pâte dans un moule beurré (diamètre de 28 cm et hauteur de 4 à 5 cm).

Couvrez la pâte d'un torchon propre et laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume (+/- 20 à 30 min) dans un endroit tiède et à l'abri des courants d'air.

Enfournez pour 30 min.
A la fin de la cuisson, plantez une lame de couteau au milieu du gâteau, elle doit ressortir très légèrement humide.

Bon appétit !
le 28/02/2016 à 15:28
Bonjour,

Mon arrière grand-mère utilisait le sucre candi cassé en morceaux on le trouve en marque Candico et mettait de la cannelle. Ma grand-mère utilisait la même recette que de souvenirs d'enfance.

Natcool
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